云南省2025届三校高考备考实用性联考卷(六)(白白白白黑黑白)政治试题5

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12.2.将桑葚加工为果酒和饮料等产品可有效解决桑葚采收期短、不易贮藏等问题。研究人员采用植物乳杆菌、长双歧杆菌对桑葚汁进行单菌株和混合菌株发酵实验(发酵流程如图所示),结果发现混合菌株组桑葚酒的感官评价和活菌总数均最高,并在此基础上进行了发酵工艺的优化。下列说法桑葚挑选一→榨汁过滤一果胶酶处理调配发酵液一消毒处理→接种菌株发酵→发酵桑葚汁成品A.榨汁过滤前先用清水冲洗,再去除枝梗和腐烂的籽粒B.果胶酶处理可提高出汁率,消毒处理可杀死发酵液中的全部微生物C.发酵过程中,可能同种菌种内竞争比不同种菌种间竞争激烈!D.可从发酵初始pH、接种量、发酵温度等方面优化发酵桑葚汁工艺

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