[名校之约系列]2025届高三新高考考前模拟卷(一)1政治HGG试题5

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16.用高盐稀态发酵法酿造的酱油风味独特、具有复杂香气,其生产工艺流程如图所示。下列叙述正确的是小麦+節选一除杂→焙炒→粉碎碎A.利用产生蛋白酶的米曲霉,可将蛋白质水解成小分子的肽和氨基酸B.发酵阶段加人酵母菌、乳酸菌等主要用于控制米曲霉的种群密度C.制阶段提高冷冻盐水浓度,可降低杂菌污染概率,缩短发周期D.灭菌阶段常采用高压蒸汽法灭菌以保证酱油的品质和风味

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