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2024届云南省高一4月联考(24-438A)生物

[db:作者] 2024-04-24试卷答案

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试题答案

1、2024届云南省高一4月联考(24-438A)生物选择部分

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制作豆酱过程中,蒸熟操作一方面可以使其组织细胞软化,所含蛋白质能够适度变性.淀(1)制制作能够适度变性,粉能够达到糊化的程度,另一方面还可以起到作用,以免影响所需菌种的生长、(2)在制曲的过程中,豆块上生长的毛霉会产生的生和,从而产生酱类所特有的风味。,使蛋白质分解为生长,(3)发酵过程中,煮沸后的盐水需要冷却后才能加人到粉碎的酱料中,原因是(3,原因是(4)在豆酱发酵过程中定期搅拌的目的是(答出2点即可)。

2、2024届云南省高一4月联考(24-438A)生物非选择题部分

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13.脱落酸(ABA)是介导环境胁迫和植物抗逆反应的调节物质,被称为“逆境激素”。干旱、高渗等环境能诱导植物合成ABA,ABA作用于叶片保卫细胞,引起气孔关闭,右图是植物叶片气孔关闭和开放渗透调节模式图。下列相关叙述正确的是A.ABA的合成部位主要是萎蔫的叶片和脱落的果实B.保卫细胞的细胞膜上可能存在ABA的特异性受体C.K^+和Cl^-、可溶性糖和有机酸等物质含量的增加可引起气孔关闭D.ABA调节气孔的关闭和开放是一种反馈调节,说明ABA的作用具有两重性