趣找句子

您现在的位置是:首页 > 关于春天 > 知识百科

知识百科

番茄酱如何做好吃,做番茄酱怎么做好吃?

趣找知识 2024-05-12知识百科
大家好,今天本篇文章就来给大家分享番茄酱如何做好吃,以及做番茄酱怎么做好吃对应的知识和见解,内容偏长哪个,大家要耐心看完哦,希望对各位有所帮助,不要忘了收

大家好,今天本篇文章就来给大家分享番茄酱如何做好吃,以及做番茄酱怎么做好吃对应的知识和见解,内容偏长哪个,大家要耐心看完哦,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

番茄酱的吃法有哪些?

番茄酱的吃法有糖醋鱼,番茄酱焖大虾,番茄酱炒年糕等等。平时人们吃薯条时,它就是必备的蘸料。其实酸甜爽口的番茄酱,还有多种不同的吃法,它能制成各种不同的美食。

1、糖醋鱼。糖醋鱼是鲁菜的一道特色名菜,糖醋鱼的做法简单,是菜谱里的常见菜,糖醋鱼口味属于糖醋味,做法属烧菜类,但怎么做糖醋鱼更好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。加入糖醋,番茄酱,味精,精盐,青椒,菠萝炒匀待用。

2、 *** 番茄酱焖大虾时,需要准备新鲜大虾300克,葱姜末适量,食用油适量,清汤和番茄酱各适量准备一些,把大虾入锅煸炒。炒匀以后把准备好的番茄酱和清汤倒入锅中,用中火慢慢煮制一会,让大虾入味,然后把汤汁收浓,最后淋上香油直接出锅,红润润的番茄酱焖大虾也就做好了。

3、番茄酱炒年糕也特别好吃,平时炒制时需要准备番茄酱30克,年糕200克,把年糕切成片状,然后煮一锅开水,把年糕放到沸水中焯烫一下,抄到年糕发软以后取出。在炒锅中放油,加入少量葱花,炒香以后把番茄酱入锅炒匀,随后放入年糕,再加入少量食用盐和酱油炒匀,直接出锅就可以。

番茄酱的其他简介。

番茄酱,为番茄的酱状浓缩制品,以成熟红番茄为原料,经破碎,打浆,去皮和籽后浓缩,罐装,杀菌制成。成品为鲜红色的酱状体,具有番茄的特有风味。西餐中运用十分广泛,中餐烹调中主要用于甜酸味浓的茄汁味味型的调制。如茄汁鱼花,番茄兔丁,茄汁里脊等。

番茄酱中除了茄红素外还有维生素B群,膳食纤维,矿物质,蛋白质及天然果胶等,比起新鲜番茄来,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。

西红柿酱怎么做才好吃?

西红柿酱的做法

一、西红柿酱之食材准备

西红柿、小米面半汤勺、食盐6克、白糖20克、红糖20克、柠檬汁1茶匙、水1汤匙

二、西红柿酱之 *** 步骤

1、将西红柿的底部用刀开十字,然后放入开水中浸泡一下,这样就可以很好的去皮。

2、将去了皮的西红柿,放入搅拌机中打成浆备用。

3、将打成浆的西红柿加入盐、汤后,倒入锅中中小火熬煮,边煮边搅拌。

4、熬至浓稠后,加入由粟粉加水勾兑成的芡粉水,边加边搅拌,直至酱重新烧开。

5、加入芡粉水后再小火熬上三五分钟,加入柠檬汁,重新熬至酱烧开便可。

三、西红柿酱食用注意事项

1、西红柿酱中除了西红柿红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等。

2、西红柿酱与新鲜西红柿相比,西红柿酱里面的营养成分更容易被人体吸收。

3、西红柿酱味道酸甜可口,可增进食欲,西红柿红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

4、空腹、急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食西红柿酱。

【番茄酱怎么做好吃】

一、番茄酱怎么做好吃

1、一种做法就是番茄酱炒鸡蛋。这种 *** 炒的鸡蛋,不仅颜色黄中透红,而且略带酸甜的口感,味道十分的鲜美,样子也十分的好看。做法很简单,那就是首先要嫩炒鸡蛋,不要发糊或变硬,在鸡蛋出锅前放上3-4条羹番茄酱,翻两下后马上出锅。

2、第二种做法就是面条中加番茄酱。喜欢吃面的人多喜欢在面中加点醋。其实,如果你加2-3条羹番茄酱,面条的味道会更好,取决于你加的量的多少,你会觉得有点中式意大利面的味道,加番茄酱的面的颜色比加酱油要好看。

3、第三种做法是番茄酱炒米饭。

番茄酱是一种很普遍而且广泛应用的调味料,一般鲁菜甜食用的非常多,如鲤鱼跳龙门这道经典的菜肴就是番茄酱为主。西餐用的也多,肯德基,麦当劳的美食最为突出。

二、番茄酱的营养价值

1、 番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收;

2、 番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;

3、 医学研究发现,番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑 *** 用,亦可对抗肺癌和结肠癌;

4、 番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

文献来源:西红柿酱的做法是什么 西红柿酱怎么做好吃 (baidu.com)

番茄酱怎么做好吃又简单

做法一

材料:牛番茄4颗、柠檬半颗、砂糖100g

做法: 1、起一锅热水,待水滚后放入番茄焖两分钟,番茄即会自动脱皮 脱皮后把番茄切成小块。 2、将切块的番茄放入果汁机打成汁。 3、将番茄汁倒入锅子里,加入砂糖及柠檬汁。 4、用慢慢的小火熬煮,不要忘记搅拌唷。 5、熬到想要的酱的浓稠度即完成。

做法二

材料:番茄约2磅、蒜茸1汤匙,洋葱茸1汤匙,菜油约2汤匙,盐1茶匙,糖2汤匙,胡椒粉1茶匙,玉米淀粉1汤匙。

做法: 1、开锅,大中火,加菜油约2汤匙,放蒜茸和洋葱茸,爆香,倒入改刀成第只切成六瓣或八瓣的番茄; 2、把番茄煮烂后用夹子夹起番茄皮; 3、加调料,再加玉米淀粉和1/4杯水兑成的水淀粉,不断搅拌均匀,煮至起大泡,收火,冷却; 4、勺入干净的瓶子里,放入冰箱。

做法三

用料:蕃茄570克、白糖95克、柠檬汁或者白醋15克、淀粉30克

做法: 1、蕃茄洗净,用刀在蕃茄上划十字 2、在开水里面烫两分钟后捞起,可以很轻松地剥皮。 3、蕃茄去蒂切小丁,分两次倒入料理机打成泥。淀粉30克,白糖95克,柠檬汁或者白醋15克,全部材料倒入蕃茄泥,混合搅拌均匀后倒入面包机,选择果酱程序。 4、1小时20分钟后蕃茄酱就熬好了,把蕃茄酱倒出来,稍凉装瓶,彻底放凉了后冰箱密封冷藏。

番茄酱怎么做更好吃?

番茄豆腐 主料:豆腐1块(500克左右),番茄酱少许(三调羹或者根据个人口味) 辅料:盐,白糖,白醋(白醋是为了不影响成菜色泽,若没有可以用普通醋代替) 葱,姜 ,植物油,水淀粉适量。 烹调过程: 1 豆腐切丁1.5平方厘米左右,----用小刀子横竖划几下就可以了。 烧开一小锅水,把豆腐放进去煮一下(滚水后三五分钟就可以)捞出备用 2 葱姜用刀拍扁不要弄碎,(一会儿就知道为什么了) 3 炒勺放火上,油少许,葱姜爆香后,用锅铲把葱姜拨出。 4 放入番茄酱炒一会,如果番茄酱太浓可以添加适量清水,----别加太多哦。 如果是自制的番茄酱就不用加水了 5 把过水的豆腐放入翻炒几下 6 放入适量的盐,糖,醋,让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟 7 淀粉(一茶匙)用清水化开,打匀,浇入锅中,用锅铲充分搅拌 8 收浓汤汁,出锅 特点:红白相间,色彩悦目,酸甜微咸,营养丰富,开胃健身。 备注:如果没有番茄酱,用充分成熟大番茄一个(味道好,半生番茄风味差点),开水烫一下,去皮。切成小丁,(有厨房料理机直接搅碎更好)。在葱姜爆锅后,把处理过的番茄丁倒入炒勺,充分煸炒,将汤汁炒浓后添加少量盐与白糖,也能得到番茄酱的效果。其他步骤如上。 二 家常番茄酱制法。 1 新鲜番茄挑三个充分成熟的果型饱满者,洗净。放入碗内,一切两半,微波炉高火1.5 分钟。(切开后再放入微波炉,切记。) 或者上锅蒸(就可以不用切开。),水开后三分钟即可(番茄很容易熟) 2 蒸好的番茄等温度降低后,剥皮----用小碗接着,手洗干净,流出的汤汁不要倒掉,蒸出来的汤汁也不要倒掉 3 去皮后,番茄切小丁,----在容器里用小刀划几下,汤汁就不会弄得到是。 4 把番茄碎和所有的汤汁倒入小锅内,加一小勺盐和两小勺糖,充分熬煮。边煮边搅拌----这个时间比较长,而且刚开始汤汁很稀,搅几下就可以,不用老看着。隔几分钟看一次,等汤汁收浓时,你会看到汤汁数量明显减半,这时需要耐心守候,不断搅拌。汤汁收到三分之一时----或者用勺舀起,看到色泽红艳,味道浓郁,浓稠时即可。至少需要20分钟。晾凉后盛到容器里放入冰箱存储。 5 因为番茄蒸后和切碎时就有汤汁充分流出,所以煮的时候可以不用加水,这样味道非常纯正,-----如果你实在觉得番茄丁汤汁少,你也可以放一点点清水。 6 如果你追求西餐的品位,或者为了做牛排等用的汁料,你也可以在煮的时候再加入洋葱碎,大蒜碎或黑胡椒等。风味会更加独特。不过,含有洋葱,大蒜等不易长时间保存,会有味道。 茄汁豆腐 原料:豆腐300克,番茄酱25克,盐1.5克,醋10克,白糖10克,姜3克,,油30克,淀粉3克. *** 过程: 1 将豆腐切成1.5厘米的方丁,放入开水中焯一下.姜块用刀拍一下,但不要拍碎.淀粉溶于水中. 2 炒锅放在火上,加入油,将姜放入,待煸出香味后去掉姜,加入番茄酱略炒,即加入清水150克,放入盐,醋,糖,将豆腐放入,烧开后,用淀粉勾浓汤汁,即可装盘.口味酸甜,略带咸味,色泽红亮. 烹制时注意将汁收浓.也可加入少许南荠,南荠可切成丁. 肉末番茄豆腐 原料准备:南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。 制法 *** : 豆腐切小丁,焯一下;炒锅加油炒肉末;炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱;而后下入肉末和豆腐、调味,略炖一炖,勾芡。 辣白菜豆腐煲 材料:自制韩国辣白菜、老豆腐、葱、盐、鸡精、番茄酱、生姜 做法: 1、豆腐切片,辣白菜切块或丝,一起放入煲中 2、加水和生姜,开了以后加少许番茄酱(中和一点辣味),改小火再烧1小时,使豆腐充分入味 3、快关火的时候加少许盐、鸡精,洒上葱花就可以吃了 看上去很像韩剧里面的辣白菜豆腐煲,不过他们用的是石锅,我用的是煲,呵呵,吃起来也不错,就是辣了点,很过瘾! 茄汁豆腐渣 原料:番茄酱50克,豆腐渣200克,笋50克,盐、味精、糖各适量,色拉油50克。 制法: ①将笋洗净,切为细丝,入沸水中焯一下备用。 ②将炒锅上火,倒入色拉油炒番茄酱,酱出红油倒入豆腐渣,笋丝翻炒片刻加盐,味精拌炒即成。 香烧茄子。 材料: 茄子两根、淡盐水半锅、鸡蛋一个、面粉、蒜蓉、生抽、老抽、番茄酱、肉末、料酒、淀粉。 做法: 1、将肉末用料酒、生抽、淀粉混合略腌; 2、茄子切滚刀块,用淡盐水略浸以去除其中的涩味,过半小时左右取出洗净沥干,裹上全蛋与面粉调成的面糊,入锅油炸至表面金黄捞出; 3、倒出大部分油,余油炒肉末至变色,加入蒜蓉略炒后加入番茄酱、生抽、老抽,加少许水,沸腾后略煮一会倒入炸好的茄子块拌匀,使其裹满酱汁,关火盛出。 补充: 1、番茄酱是前一天做糖醋鱼剩下的,顺手拿来用,省得处理生番茄; 2、如果以后还是用番茄酱做可以不用老抽,反而影响成品色泽,因番茄酱颜色较深; 3、肉末可有可无,我家刚好剩下一点,再放怕要变质,就拿来一起做了。 4、番茄酱有些甜,所以不再另外放糖,不过后来尝了尝缺点甜味,随手倒了点大豆低聚糖,各种番茄酱的甜度不同,各人喜好也有不少差异,自己拿捏。 菊花茄子 主料:长茄子300克 配料:胡萝卜5克,面粉30克,色拉油750克,湿淀粉约8克 调料:番茄酱25克,碘盐5克,味精4克,白糖25克,葱姜末各3克 *** : 1、把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的横断面剞上十字花刀,撒少量盐略腌,再用面粉沾均匀备用,胡萝卜洗净切筷头丁。 2、勺内入油,烧七八成热,放入茄花炸好,倒出沥油,摆入盘内。 3、勺内放底油烧热,放番茄酱略炒,再入葱末,姜末,汤,白糖,胡萝卜丁,盐,味精烧开,用湿淀粉勾流芡,加明油,烧淋在炸好的茄花眼即好。

本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

文章评论

[!--temp.pl--]