香菇玉米面贴饼子，玉米面贴饼子家常做法

本篇文章给大家谈谈香菇玉米面贴饼子，以及玉米面贴饼子家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

玉米面大饼子怎么做

玉米面用热水烫一下，和成面团。锅烧热涂一薄层油，揪一块面团在两手心中拍扁，贴在锅边，锅中间加水，大概10分钟就好了。

1.把玉米粉放容器里

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2.用开水烫面烫三分之二的面其他用温水一起和面

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3.面冷却下揉成面团松弛10分钟

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4.做成小饼子贴在电饼铛上开小火档加盖

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5.十分钟就变色

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6.翻面已经金黄了

一、玉米面饼子怎么做

1.将玉米面倒入盆内，加入黄豆粉、面粉、发酵粉(酵母)、白糖搅匀。

2.再加入温水，和成面团。

3.面团盖上布，或者盖一层保鲜膜，饧约15~25分钟。

4.把饧发好的玉米面团，放在案板上，揉制光滑，搓条下成大小均匀的剂子。

5.平底锅中加少许植物油，烧热后，把揉成圆形的玉米饼子放在锅里，稍微定型后翻面，直至两面稍微煎制金黄色后，沿锅边倒入少许沸水，水至饼子的一小半即可，盖上盖子，等锅内水烧沸后，改小火。

6.静等锅内水分烧干后，关火，即可出锅。

如上述做法，一道完美的玉米面饼子就 *** 完成了，是不是特别简单呢，之前也有人提问，玉米面饼子是否可以包馅料?今天为此做个解答，玉米面饼子可以根据每个人的口味，加入不同的馅料，比如，青菜的、豆沙的、肉馅的都可随意添加。

二、玉米面饼子馅料做法

1.萝卜馅：先把萝卜檫成丝，撒盐5克腌出水，控干水分后，加入虾米和食用油拌匀即可。

2.韭菜鸡蛋馅：韭菜提前洗净控干水份，切碎，再加入炒好的鸡蛋碎、少许虾皮，放适量食用盐和食用油拌匀即可。

3.香菇鲜肉馅：先把猪肉绞成肉馅，香菇切成小碎块，再加料酒、酱油、蚝油、葱姜末、少许糖等搅打至所有调料均匀即可。

贴玉米面饼子怎么和面

【食材准备】

玉米粉，开水，牛奶。

【烹饪步骤】

①首先取适量的玉米粉放入碗中，加入开水去和面，注意往里加水的时候一定要分少量多次，慢慢的往里倒，边倒边去搅拌，把所有的玉米粉都搅拌成面疙瘩就可以啦。

②这时再把准备好的一包纯牛奶用热水烫一下，等牛奶温度上来以后直接倒入玉米粉中，搅拌成面糊状，搅拌的比较稀一些，用勺子舀起来往下倒，只要呈流线型就可以啦。

③把平底锅预热以后调到最小火，再用勺子舀出适量的面糊倒入锅中，倒的时候一定要把勺子放得矮一些，与锅底持平，慢慢的倒入锅中，这样它能够自然地流出一个 完美的形状。

④在烙玉米饼子的时候要保持小火去烙，千万不要着急，等一面完全定型了再去翻面，翻过来煎另一面的时候，不要去来回推动它，这样很容易改变它的形状，翻过来以后也是保持一段时间，让它自然定型。

⑤等饼子的两面都烙成金黄色了，也起花了，这时饼子就熟啦，把它盛出来放入盘子中，冷凉一些就可以吃啦，掰开一个饼子，里面会透出来浓浓的玉米香味，而且加了温牛奶，奶香味非常足，所以这道美食不管是在减肥的时候还是小朋友都是非常爱吃的。

【烹饪小贴士】

⒈注意在和面糊的时候必须用开水，用冷水是不能够把玉米粉烫的松弛的，这样做出来的玉米饼子吃起来口感就非常粗糙，有一种难以下咽的感觉。

⒉牛奶和水如果不确定放入多少量的话，建议分少量多次，慢慢往里加，边加边去搅拌，直到把所有的面团都搅拌好了为止。

⒊如果喜欢吃糖的，也可以在加入温牛奶的时候顺便加入一勺糖去搅拌均匀，这样再做出来的玉米饼子就有甜味，吃起来就像小面包一样特别好吃。

烙玉米饼时，不能只用清水！多加一步，玉米饼柔软香甜。

这就是我在家这么长时间做的一些面食种类，不知道有没有你爱吃的呢？可能对于南方的朋友来说，这些小吃不是很常见，但是对于北方的朋友来说，基本上是天天离不了的一些美食，一起来说说你更爱吃的一种面食吧！

很多人说东北菜非常实在！你最喜欢的东北菜是什么呢？

5000多年的中华民族美食文化博大精深，在国际性上是十分知名的。很多外国友人来到中国很大程度上都是因为中国的美食而来的，这表明中国传统美食早已到全世界能够接纳的水平。

今日给大伙儿详细介绍的这5道菜应当称得上是在我国东北地域的招牌菜，每一道菜在本地全是极其的''硬''，能够说得上最受东北老百姓喜爱的了，不但色香味俱全出众，许多北方人吃完都夸赞不己。一起来看一下！

猪肉炖粉条：

这道菜关键原材料是猪五花肉和红薯粉条， 较大 的特性是五花肉香而不腻，入口就化，红薯粉条滑爽并且劲道，吃起来香气十足，意犹未尽。这道菜在东北人眼中是一道主餐。备受本地人的钟爱，不论是在东北饭馆里，或是在家庭宴客，都离不了这道硬菜。

锅包肉

由于锅包肉确实是太爆火，如今都早已变为一道特色小吃而不是一道菜了，外省人来东北就想找最纯正的锅包肉来吃，一口下来，香甜可口的，并且锅包肉十分达到美味可口的特色美食规定，看上去颜色金黄色，吃起来甜酸脆，变成外省人朝思暮想的特色美食之一。

溜肉段：

溜肉段是东北餐饮店中十分经典的一道东北菜，关键食物有猪里脊、红萝卜，辣椒等。特性是外酥里嫩，味儿咸香鲜美。生猪肉中的优质蛋白是少年儿童成长发育优良来源于，也是孕妈妈和乳妈尤其必须的营养元素，也是体质虚寒者的优良滋补食品。这一溜肉段也是一道硬菜，许多东北人到逢逢年过节的情况下都是会做，吃上一口，浓浓的满足感溢于言表！

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇便是东北很知名的招牌菜，雏鸡一般全是选用自己饲养的小笨鸡，吃起来不但味儿好，还身心健康有营养成分，也是许多异地游人到东北必吃的一道菜。

小鸡炖蘑菇是一道东北铁锅炖菜，一般来说便是用小笨鸡再加上干香菇和红薯粉条一起炖出去，这道菜有一种与众不同的香气，令人招架不住。这道菜是十分能意味着东北菜的，就算是南方地区盆友也毫无疑问听闻过小鸡炖蘑菇。东北人肯定是吃过啦！

杀猪菜

在东北拥有 那么一句话，有钱没钱、杀猪过年，这也是东北的一种风俗人情吧，而杀猪菜也是在东北十分火的一道菜，

东北杀猪菜，应该是东北地域十分著名的一道菜，在东北零下几十度的超低温下，来上一锅，既解馋解饿来又温暖，还香味色香味美。

杀猪菜，本来是东北乡村每一年贴近年尾杀年猪时所吃的一种铁锅炖菜。在东北很多地区长期设立杀猪菜，产生东北饮食搭配一大特点。正宗的“杀猪菜”，是由多种多样菜肴组成的系列产品菜的统称。

“杀猪菜”在维持原口味的另外，其 *** *** 早已拥有改善，口感丰富多彩，基本上把猪的身上全部位置都制成了菜。猪骨头、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉也有“小灯笼挂(整套猪下水)”。

而“杀猪菜”里边更具象征性的，莫过下列几味——

蒜泥白肉：块状的生猪肉烀熟后切割成大面积，蘸着盐面或蒜酱吃，提味增味，最是原生态的鲜美。

蒜末护心肉：便是猪心血管和肝部中间的那一部分肉，口味劲道，一样要蘸蒜酱吃才好。

柴骨血也作拆骨肉：是以大骨上剔出来的纯猪瘦肉。说“拆”，就是指块状的猪瘦肉要拿手撕掉；说“柴”，是由于这肉烀熟后 *** 高跟鞋明晰色香味俱全漂亮。蘸料由生抽、醋、油辣子、蒜末、芥末酱、豆腐乳、麻汁等调配而成。

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