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小米发糕松软又好吃的做法和配方(正宗小米发糕的做法)

趣找知识 2024-05-13知识百科
下面一起来看看关于小米发糕松软又好吃的做法和配方(正宗小米发糕的做法)的相关信息吧。关注我们,了解更多资讯。



大家好,我是小瑞妈,我做饭都是依照孩子的标准来做,添加的
下面一起来看看关于小米发糕松软又好吃的做法和配方(正宗小米发糕的做法)的相关信息吧。关注我们,了解更多资讯。

大家好,我是小瑞妈,我做饭都是依照孩子的标准来做,添加的调料尽量少,用较少的调料,做出好的美食今天给大家分享一个小米发糕的做法,我来为大家科普一下关于小米发糕松软又好吃的做法和配方?以下内容希望对你有帮助!

小米发糕松软又好吃的做法和配方(正宗小米发糕的做法)

小米发糕松软又好吃的做法和配方

大家好,我是小瑞妈,我做饭都是依照孩子的标准来做,添加的调料尽量少,用较少的调料,做出好的美食。今天给大家分享一个小米发糕的做法。

发糕,想必大家都爱吃,我也爱吃,可是每次都以失败告终,经过多次的尝试,终于找到一个最适合的方法,学会这个方法您也可以做出比蛋糕还好吃的发糕,柔软香甜,不塌陷,这个发糕,老人孩子都爱吃。

准备材料:小米面200克 面粉300克 一个鸡蛋 30克奶粉 40克白糖 25克食用油 3克酵母 温水400克

具体步骤:

1、将除了油以外的所有材料混合均匀,然后慢慢加入温水,一点一点的加,不要一次都加进去。

搅拌成均匀的粘稠的面团,然后加入准备好的食用油,再次搅拌均匀。

2、将搅拌好的面团,放到温暖的地方,发酵到两倍大。

3、发酵大两倍大的面团,取出来排气,面团很沾手,所以要在案板上面放上布面。用刮铲按压,翻个的形式给面团排气,尽量将气体按压干净些。

4、取一个大碗或者任何一个能装下面团,比面团大的容器,给容器刷上油,刷均匀一些

5、把面团放进容器中,把准备好的枣,按压在面团上面。放入锅中进行二次醒发。

6、再次醒发到两倍大的时候,开火,进行蒸制,从锅中水开,开始计算35分钟。关火后,焖5分钟再打开锅盖,取出发糕,切成块就可以了。

温馨提示:

1、发糕放的糖已经甜度适中了,不要再加甜,如果不喜欢甜可以不放或者少放。

2、容器涂上油是为了发糕更好的脱模。

3、注意这个发糕比面头大,所以时间会长。千万不要缩短时间。

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