苏子菜的家常做法教程（紫苏菜怎么吃）

大家好，关于苏子菜的家常做法教程很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于紫苏菜怎么吃的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

东北苏子叶咸菜的做法

用料

主料；苏子叶500克

辅料；大蒜10瓣盐2克细辣椒面10克耗油2勺鸡精1克生抽酱油5勺

1、苏子叶洗净

2、放到蒸锅了。蒸1－2分钟。就是叶子变软。便色。

3、除苏子叶以外。所有材料混合在一起。

4、拌成糊状。

5、用手一片叶子。一片叶子的抹上。拌好的调料。

6、全部抹好后反在冰箱里。腌2个小时以上。就可以吃了。

7、自己做苏子叶咸菜成品图

苏子菜怎么做好吃 苏子菜的好吃做法

1、凉拌苏子菜

苏子菜用来做凉拌菜特别好吃，再用它做凉拌菜时，可以把新鲜的梳子菜洗净，以后空干水分并把它切成丝状，然后放在干净的碗中，放入适量香醋麻油，再放入少量生抽或食用盐，干净筷子调匀，以后装盘就能吃。在做凉拌梳子菜时，还可以放入适量的香菜或者白菜，它们搭配在一起吃口感特别好。

2、清炒苏子菜

苏子菜炒着吃也特别好吃，再炒以前应该准备一头大蒜和适量食用盐，把准备好的大蒜去掉蒜皮以后剁成蒜末，再把准备好的苏子菜洗净，以后空干水分，在炒锅中放油加热后把蒜末入锅炒香，再把苏子菜入锅炒软加少量食用盐调味以后就能出锅。

苏子叶的做法

苏子叶 *** ***

朝鲜小菜：苏子叶的做法主料：苏子叶

辅料：蒜泥

调味料：辣椒面，酱油，盐，糖，油

做法：

1、将苏子叶一枚一枚地洗干净，如果牙口好的人，可以直接进入第二步，如果喜欢软一点的口感，即将苏子叶几枚一打地摞好，放在锅上蒸（个人推荐这种 *** ）。等锅内的水开了之后，将苏子叶放在屉上，蒸5~10分钟，时间亦根据口感调整，时间越长苏子叶就会变得越软。

2、捣蒜泥，（不喜欢蒜味的也可以不放蒜），找一个碗，倒入酱油，少量色拉油，调入盐和糖，加入辣椒面，多少酌量，喜欢辣的可以多放，最后加入蒜泥，搅拌均匀。

3、找一个带有盖子的容器，用小细毛刷（没有毛刷用勺子底也可以）蘸上调料在容器底部先刷一层，然后将苏子叶放进去一枚，再在苏子叶上蘸着调料刷一遍，再放进去一枚，再刷一遍，这样重复下去，直至将苏子叶全部涂好调料，摆在容器里，最后将剩余的调料从上面浇下去，即 *** 完成。盖上盖子，放进冰箱保险层，随吃随取即可。

附：摆放苏子叶的时候，更好把叶柄朝向一个方向，这样取食的时候，夹着叶柄就可取出了，很是方便。十枚左右之后，再将叶柄转向另一个方向，继续摆。要是一枚一枚的刷觉得麻烦，可以两枚一刷，这样也相当于每一枚叶子都蘸到味道了。

苏子叶是什么？

苏子叶是紫苏的叶子，有一种特殊的芳香味。紫苏是一年生草本中药植物，种子称为苏子，茎杆称为苏梗，苏子，苏子叶，苏梗均可入药。鲜紫苏全草可以蒸馏紫苏油，是医药工业的原料。苏子含油率达34%到45%，可食用或者药用，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显的疗效。

苏子叶咸菜的做法

主料：苏子叶

调料：粗辣椒粉30克、细辣椒粉30克、白糖30克、芝麻适量、生抽适量、大蒜适量

*** 过程：

1、将苏子叶洗净，苏子籽也可以一起腌制。

2、锅里做白开水，水开焯一下苏子叶（和其它焯蔬菜 *** 一样）

3、捞出苏子叶控干水分，用手攥几下，将水挤净。

4、将粗辣椒粉30克 细辣椒粉30克 白糖30克 放小盆里，加生抽拌成稀糊状，加入蒜末。

5、捞出苏子叶控干水分，用手攥几下，将水挤净。将苏子叶加到调料稀糊里稀，拌匀腌制入味即可。

6、数小时后，装盘。

小贴士：第四步调料的量不是绝对的。如果你喜欢辛辣的食物，多放些胡椒粉，如果你喜欢甜食，就多放些糖。切记不要放味精和鸡精。你自己尝尝混合的糊状物。如果你满意，可以放紫苏叶。

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