炙甘草和陈皮可以泡水吗「自制甘草陈皮的（*** 技巧」 ）

大家好，关于自制甘草陈皮的 *** 技巧很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炙甘草和陈皮可以泡水吗的知识，希望对各位有所帮助！

甘草陈皮的 *** *** 甘草陈皮如何 ***

1、先把干陈皮放在冷水中浸泡，浸泡时间不能少于24小时，中间要不断换水。

2、在锅中放足量清水，加热，烧开以后，把泡好的陈皮放在沸水，焯几分钟以后取出，用冷水浸润，然后放在阴凉的地方。

3、再往锅中放清水，加热沸腾之后，加入甘草，煮15分钟，然后倒掉一点水，再煮一会。

4、关火，让甘草在水中浸泡一会。

5、把干草取出，加入一些食盐和白糖，把陈皮加入，浸泡一夜。

6、把陈皮捞出来以后，放在阳光下晒，晒晾到半干。

7、把煮好的甘草打成粉末状，再把晾到半干的陈皮加入打好的干草粉末，一起翻炒均匀，炒成表面干燥的块状后甘草陈皮就做好了。

自制陈皮做法

地道新会陈皮的 *** *** ，学会了你也可以自家 *** 陈皮

每到秋末冬初的时候，家家户户都买上新会柑来晒柑皮，可以自己做菜用也可以送给亲朋好友，大家都知道陈皮是由柑皮晒干而成的，看似简单，但其中却另藏玄机。

种植篇——

上等的陈皮是从源头种植开始抓起，选用新会柑（学名茶枝柑），新会柑的果较大，果皮较厚且较粗糙，花器也较大。以有机肥和客土改良土壤，原生态种植、生物防治，时刻保持果园通风透光，农民伯伯精心照料，正所谓“不能让孩子输在起跑线上”。

采摘篇——

到了秋季，采摘也是有学问的哟。按采收加工时间分为:柑青皮、微红皮和大红皮。柑青皮在农历立秋至寒露采收；微红皮在农历寒露至小雪采收；大红皮在农历小雪至小寒采收。

开皮篇——

剥皮取果以“正三刀”之法，果蒂朝下，从果顶向果蒂纵划三刀，留果蒂部相连，正三瓣开。都是要开三瓣刀，尽量不要破到肉，以免果汁渗到果皮，影响到果皮质量。

翻皮篇——

选择晴朗、干燥的天气，将已经开好的鲜果皮放置在当风、当阳的地方，让果皮自然失水萎蔫，质地变软后再翻皮，使橘白向外让皮更容易干，也好保管，且更美观一点~

干皮篇——

翻皮后的陈皮，大多柑农一般选择干晒法，趁着好天气的时候，集中空旷通风处自然晾干。自然生晒鲜果皮在冬日暖阳底下慢慢地脱干水分，逐渐变成暗褐色、皱巴，最终“脱胎换骨”。这个时候你会发现乡村的大街小巷都是满满一地雪花般的果皮，绝对壮观。

储存篇——

储存更加考验技术以及耐性，传统封存用天然黄麻袋来存储陈皮，密封而不失透气。 要存放在地势较高、自然通风、干燥的地方，离地、离墙、离顶存放。每年适时返晒，用心保存，越陈越香。陈皮陈化的十年内，年份越久会越轻，新会这种取柑做皮有700年历史，但是一般老百姓家里自然存放，很少会有超过20到30年的。而且，如果陈化保管不好，放个5年10年的，都会发霉虫蛀了，所以，这也是陈皮价格高的主要因素之一。

新会陈皮是阳光的杰作，时间的产物，大自然的馈赠，当你将有收藏价值的陈皮，用心保存下来，往后愈发陈香味道，越陈越香，你会发觉，一切都是值得的

怎么自制陈皮

*** 陈皮的步骤

很多人在小的时候会吃很多陈皮，是一种非常不错的零食，味道甜甜的受到了很多孩子的喜欢，其实陈皮不仅可以当做零食来吃，还可以作为中药材使用，对身体健康起到的帮助是非常大的，大家如果想要自己在家里面 *** 陈皮，那么正确的方式 *** 也应该了解清楚，下面就给大家介绍一下 *** 陈皮的一些步骤，想要了解的人就一起来看看吧。

原材料选择

*** 成皮大家首先就应该准备一些新鲜的香橙或者黄色的甜橙，然后把皮剥下来，把最外一层的陈皮 *** 成原材料，剥下来的陈皮需要用刨刀刨下最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形。

浸渍

*** 过程把陈皮全部弄好以后，就可以加入适量的盐，腌梅子的卤水，然后再加入一些明矾，一起放到缸里面浸渍，经过48小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分，再以50%的食盐及30%的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右，捞出干燥，即成橙皮坯。

熬制干燥阶段

把甘草熬煮成水，然后把渣滓过滤掉进行浓缩，再加入适量的糖晶以及砂糖溶解， *** 成浓汁以后备用，将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍2小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重复多次。加甘草粉阶段：最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均匀，即成九制陈皮。

上面给大家介绍的就是 *** 陈皮的正确步骤，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解， *** 陈皮的步骤看起来好像比较麻烦，其实做起来还是非常简单的，如果你也喜欢用陈皮 *** 成各种不同的美食，那么就可以自己在家里面 *** 一些，可以达到的效果是非常不错的。

自制陈皮的 *** ***

陈皮的菜谱好多。陈皮从原料获取，到 *** 都太亲民了，把吃剩的桔子皮攒起来，经过晾晒，蒸制，即可获得。 之一次做陈皮，在网上补了补课，功效就不多说了，主要是理气祛湿。关键是它能食药兼备，能做好多好吃滴。做法有两种，一种是桔子皮晒干后封存的，也有经过三蒸三晒的，我用得后者，原因见小贴士。

1/5 挑选成熟的桔子，不要带青色。用盐水浸泡一会，打腊的桔子用牙刷沾牙膏刷干净，再用清水清洗干净

2/5 洗净的桔子晾干水份，剥下桔子皮，白色向上，放在通风有阳光地方完全晒干。（我只是做了个造型，一定要放在有阳光，通风的地方晒）

3/5 晒干的桔子皮放入蒸锅，水开后蒸约10分钟，蒸透的桔子皮再次晒干。

4/5 依同样的 *** ，再蒸，再晒两次。（蒸过的桔子皮颜色会变的，已经有陈皮的样子了）

5/5 待桔子皮完全晒干密封保存，交给时间，让它缓慢发酵，产生更多的药用成分。

1、青色桔子皮晒出来就是青皮了，跟普通的陈皮作用不一样。青皮破气的作用非常强，主要用来治疗肝气郁滞，不适合一般人日常保健。来自 *** 2、蒸制的时候，新鲜桔子皮含有的挥发油散发出来，有强烈的 *** 性气味，通过反复蒸制，让挥发油蒸发掉。

如何做甘草九制陈皮

前言

之前不是教大家做过陈皮嘛，然后很多人留言问我是不是就是街上卖的那种九制陈皮，那可不是的，上次做的陈皮是中药陈皮，泡水或者是炖肉用的，既然大家问起来了，那我索性好人做到底，今天给大家一个九制陈皮的配方吧~

九制陈皮是一种凉果类点心，主要就是陈皮和甘草，比较清肺化食，马上也要过年了吃了大鱼大肉不消化的可以多吃点这个哦，酸酸甜甜很好吃！

甘草性平，不用担心冬天吃会伤元气哦~

不得不说，凉果是个技术活儿~

材料

主料：干陈皮350g、甘草25g、清水500g；

辅料：盐20g、砂糖100g

甘草九制陈皮

1

首先就是干陈皮脱苦，干陈皮用冷水泡一夜，换水冲洗四五次

2

然后在锅里面快速焯水4分钟，取出来冷水漂洗四五次

3

然后放到阴凉的地方阴干，不要特别干，还有点微微软即可

4

然后就是煮浆：500g清水加25g甘草煮十五分钟以上，液体收缩成为原来的三分之一，关火浸泡一个小时以上

5

泡好的料液滤出来甘草放到一边晒干，小火继续熬煮，放进去20g食盐

6

加入100g砂糖

7

然后把阴干的陈皮泡进料液里面去，泡一夜

8

第二天捞出来放到太阳底下晒，晒到半干之后继续浸泡，直到吸收所有料液为止，然后晒到半干

9

这时候把煮过并且晒干的甘草放进料理机

10

打成粉末

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然后晒到半干的陈皮放进面包机内桶里面

12

并且加入陈皮粉末

13

面包机开始一个翻炒干货程序即可！

小贴士

因为没有加入硬化剂（石灰），所以一定要晒到快全都干的时候才能放进面包机，不然就会搅拌成浆糊状态的……

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。