黄瓜营养价值，旱黄瓜和普通黄瓜营养价值？

大家好，关于黄瓜营养价值很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于旱黄瓜和普通黄瓜营养价值的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

黄瓜的营养价值

黄瓜含有水分、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有很大的营养价值。黄瓜在日常餐桌上比较常见，生吃和熟吃都可，注意生黄瓜要洗净食用，以免出现食物不洁引起的胃肠不适。适量食用黄瓜有助于为身体补充营养，且黄瓜热量相对较低，也适合需要控制热量的人群食用，是低脂、低热量、高膳食纤维的蔬菜。

黄瓜的生长习性及特点

黄瓜适宜在水肥充足,有机质丰富的土壤和潮湿多雨的环境中,形成根系浅,叶片大,喜温、喜湿和耐弱光的特性。黄瓜喜欢温度湿度肥料相当的的地方。黄瓜果实长圆形或圆柱形，长10-30厘米，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。黄瓜的根有喜温、喜湿、好气、避光、趋肥、不耐高浓度土壤溶液和碱性土壤等特性。

以上内容参考：人民网-祛暑除湿度三伏（中医养生）

黄瓜的功效与营养价值是什么？

1、减肥：黄瓜是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。黄瓜是很好的减肥品。

2、抗衰老：黄瓜含有较多维生素E，可抗过氧化和抗衰老作用。黄瓜所含葫芦素C，能激发人体免疫功能，对原发性肝癌可消除病痛，且延长生存期，所含纤维素，可促进胃肠蠕动，易使肠道内败物残渣排泄，可预防大肠癌。

3、美白消斑：黄瓜还含有丰富的黄瓜酶，能促进机体新陈代谢，收到润肤护发的美容效果，常用黄瓜汁搓洗脸孔，或捣烂敷面一小时后洗净，既舒展皱纹，又润肤消斑。

4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6、健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

食用黄瓜的禁忌

1、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

2、黄瓜与花生同食易引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂，性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，尤其是肠胃功能不好的人不宜多食。

3、黄瓜不宜与含维生素C丰富的蔬果同食。黄瓜所含的维生素C分解酶如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒、西红柿、苦瓜、菜花、芹菜、橘子等同食，维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

以上内容参考 人民网-黄瓜有食用美容双重功效 食用不忘4个禁忌；人民网-养颜佳品 黄瓜的营养价值与保健功效  

黄瓜的营养价值有哪些呢？

黄瓜是比较常见的蔬菜，经常在餐桌上看到，但很多人对黄瓜不太了解。有些人知道黄瓜好吃，有些人知道黄瓜可以减肥，但具体来说，黄瓜能发挥什么营养价值，什么作用和功效？黄瓜具有感受性冷、解热、解毒、利尿的独特功效，对除湿、灌肠、镇痛也有明显效果。黄瓜对烧伤、疮痂等症状也有一定的疗效。新鲜黄瓜中还含有很多可以降低血液中胆固醇的微小纤维素。此外，黄瓜藤也有很好的降压和降胆固醇作用。总之，黄瓜的价值很高。黄瓜含有丰富的钾盐，钾是对心脏有益的电解质，具有加速血液新陈代谢、排出体内多余盐分的作用，通过减少钠元素对人体的影响，有助于降低人体血压和心率，因此肾炎和膀胱炎患者生吃黄瓜对机体康复有很好的效果。

黄瓜中含有大量维生素K，每100克约17微克，维生素K可促进骨质功能，增加骨密度，强化人体骨骼，限制大脑神经损伤程度，帮助老年痴呆症患者。黄瓜中含有的葫芦C具有提高人体免疫功能的作用，可以达到抗肿瘤目的。另外，葫芦C对慢性肝炎和异位肝炎有治疗作用，可以延长原发性肝癌患者的生存时间。黄瓜中含有丰富的维生素E，具有长寿、抗衰老的作用。黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，可以有效地促进机体的新陈代谢。经常吃黄瓜或切黄瓜贴在皮肤上，可以有效地抵抗皮肤老化，减少皱纹的发生，预防唇炎、口角炎。可以捣碎黄瓜，涂上果汁擦拭皮肤，还有乳液，皱纹的功效。另外，黄瓜还具有平定和除湿、收敛和消除皮肤皱纹、美白的作用。

黄瓜中的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝脏患者，特别是酒精肝硬化患者有帮助的治疗作用，可以预防酒精中毒。黄瓜中的葡萄糖、果糖等不参与常规糖代谢，因此糖尿病患者可以用黄瓜代替淀粉食物充饥，患者的血糖不仅不会升高，甚至会降低。黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能有效地抑制糖类转化为脂肪。也就是说，多吃黄瓜可以防止脂肪增加。黄瓜中水分和钾离子含量多，所以黄瓜还有轻微利尿的功效，对体重和高血压有一定的调节作用。黄瓜的营养比较丰富，除了大量的水外，还有维生素、胡萝卜素、少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养素。

新鲜黄瓜能促进人体肠蠕动，加快肠内腐败物质和废物排放，降低血液中胆固醇、甘油含量，有效改善人体新陈代谢，起到健康作用。黄瓜每100克只提供15卡路里的热量，不含脂肪和胆固醇的低热量蔬菜，是高血压、高脂血症和肥胖合并的糖尿病的理想饮食。因此，在减肥期间，如果黄瓜吃多了，就不必担心变胖。黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统功能，有助于提神和治疗失眠。美容养颜：黄瓜含有多种维生素和丰富的生物活性酶，促进机体代谢。抗衰老，增强体质：黄瓜中含有丰富的维生素E，具有长寿、抗衰老的作用。黄瓜中含有的维生素C有提高人体免疫力的作用。

黄瓜汁可以用保湿剂揉成团，适合爱美人士食用。黄瓜可以抑制糖类转化为脂肪，糖尿病患者多吃也无妨。黄瓜中含有精氨酸等人体必需的氨基酸，对肝病患者的康复有好处。肝病患者可以经常吃。黄瓜脾气冷，不能吃甜食。否则腹痛容易腹泻。黄瓜也被称为南瓜，据说当时张江出使西域时回到了中原。因为口感清新凉爽，所以是很多人提高食欲的之一选择，也是餐桌常备的菜单。黄瓜不管在哪里，都是以生吃为主，混合黄豆酱、沙拉。从营养的角度来看，熟食营养更丰富，味道也更好。黄瓜热量低，膳食纤维丰富，好吃，携带方便，所以很多减肥的朋友喜欢吃黄瓜，减少能量摄入。吃黄瓜减肥确实有效。据说黄瓜是安全的减肥食品，因为黄瓜中含有很多丙醇乙酸物质，可以防止食物中的碳水化合物在体内变成脂肪。

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