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铁锅生锈还能用吗(铁锅使用原则)

趣找知识 2022-07-29知识百科
铁锅生锈可以用。铁锅是烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,但遇水时会氧化。铁锅的主要品种有平锅、油锅、煎饼锅等,主要成分是铁,还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。铁锅生

铁锅生锈可以用。铁锅是烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,但遇水时会氧化。铁锅的主要品种有平锅、油锅、煎饼锅等,主要成分是铁,还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

铁锅生锈可以用。铁锅是烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,但遇水时会氧化。铁锅的主要品种有平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁,还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

铁锅使用原则

1、炒完一道菜后,刷一次锅,再炒一道菜。每次饭菜做完后,必须洗净锅内壁并将锅擦干,以免锅生锈,产生不利人体健康的氧化铁。

2、尽量不要用铁锅煮汤。

3、不要用铁锅盛菜过夜,因为铁锅在酸性条件下会溶出铁,破坏菜中的维生素C。

4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹,可用醋进行清洗。

5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅,不宜再使用。

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