菜苔干怎么做，苔菜干做法？

大家好，相信到目前为止很多朋友对于菜苔干怎么做和苔菜干做法不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享菜苔干怎么做相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

苔干怎么做好吃？亲！

准备材料：苔干80g、老干妈适量、生抽小量、蒜末适量、芝麻香油适量、陈醋几滴、芝麻小量

*** 步骤：

1、苔干用清水泡20分钟。

2、更好是用冷水泡，爽口。泡好后沥干水分。

3、热锅将清水烧开，把泡好的苔干放在沸水里煮2分钟。捞出用凉水冲，沥干水分。（不要煮久了，久了口感不好）。

4、待苔干晾凉，切成3厘米同等长的小段，摆好。

5、 *** 调味汁：生抽、老干妈豆鼓辣椒酱、芝麻香油、陈醋几滴、芝麻、蒜末。喜欢辣的可以加小米椒。

6、最后将料汁均匀淋在切好的苔干上即可。

7、成品图。

贡菜干的晒制过程是什么？

新鲜菜苔不需要腌制以后再晒干，晒干步骤如下：

1、首先准备一片太阳晒的到，并且干净平整的地方。

2、将新鲜采摘回来的青菜去根，留下想要晒干的部位放在干净平整并且晒的到太阳的地方。

3、菜苔在晒之前是不需要清洗的，夏天大太阳，晒三四个小时就可以了，是春秋冬天，那么晒上一天左右就可以了，在晒的过程中，每一个小时给青菜苔翻一下面，争取让每一面都晒到太阳。

4、在菜苔晒蔫了以后，失去水份的菜苔会很软，这时候就准备一个腌制盐菜的坛子。

5、将菜苔放入坛子，记住是一层一层的放进去，放一层加入一层盐，直到菜苔放完以后，加入一些清水，清水盖住菜苔即可。

6、一切都准备好以后，在菜苔上压上几块重的石头，半个月左右就可以食用了。

菜苔干怎么做 菜苔干的腌制 ***

1、 *** 菜苔干时需要准备新鲜菜苔十千克，食用盐适量，清水适量。

2、把准备好的新鲜菜苔清理一下，去掉它根部的硬皮，再去掉老叶，在锅中放清水加热烧***少量食用盐，再把菜苔放到锅中用沸水焯烫，等锅中的菜苔变软颜色变深以后取出。

3、把焯好以后的菜苔取出以后控干水分，挂在通风的地方凉干，等菜苔中的水分全部消失，它外表的颜色变成深绿色以后，就可以把它收起来，这时菜苔干也就做好了，直接把它们装到保鲜袋中保存起来就可以。

干菜苔怎么腌制 干菜苔的腌制 *** 技巧

1、腌制干菜苔时不但需要准备适量的新鲜菜苔，还要准备适量的泡菜盐，另外要准备一个腌菜的陶瓷缸。

2、把准备好新鲜菜苔去掉老叶和根部的老皮，再把它们放到阴凉的环境中晾制一天，让菜苔中的水分流失一些，等它们发蔫以后再收起来，如果这时发现菜苔出现了黄叶要及时把它们去掉。

3、把准备好的腌菜缸提前处理干净，更好用白酒消毒，然后把晾好以后的干菜苔摆放在缸中，要放一层菜苔放一层泡菜盐，菜苔与盐的比例最能在十比二左右，如腌制过程中要用手把菜苔压实。

4、放好以后把缸放到阴凉的地方，在它上面压一个重物，放适量清水，盖好盖子以后腌制，腌制过程中要经常翻动。

5、大约腌制三十天以后里面的菜苔就能腌好，这时可以把腌好以菜苔取出放在通风的地方慢慢阴干，阴干以后再用保鲜袋包起来保存到通风阴凉的环境中，想吃时取出用清水浸泡半天，洗净以后就能按自己的需要去烹调。

菜苔吃不完怎么做干菜？

1、之一步，在菜园中将菜苔上摘下，如下图所示。

2、将摘下来的菜苔放在框里，如下图所示。

3、将菜苔放在锅中过水，如下图所示。

4、将过水的菜苔放在盆子里。

5、将过水的菜苔放在框里，放在太阳底下晒，如下图所示菜苔干就做好了。

苔菜怎么做好吃？求推荐。

苔菜做成苔菜炒肉丝好吃。

主料：苔菜 400克、里脊肉 100克。

辅料：蒜 2瓣、干辣椒 4个、盐 适量、味极鲜酱油 15克、玉米淀粉 7克、十三香粉 少量、料酒 10克。

做法步骤：

1、将苔菜去根摘下叶子，放进盆中，水中加一点盐浸泡一下，洗净。

2、将洗净的苔菜控水，把茎和叶分开。

3、大蒜切片，干辣椒切小段备用。

4、猪里脊肉在微冻的状态下切丝。

5、将切好的肉丝放入碗中，加1勺味极鲜酱油，1小勺料酒，一丢丢十三香粉和半勺玉米淀粉。

6、抓拌均匀，腌制10分钟。

7、锅中适量油（比平时炒菜稍微多一点）烧热，下入肉丝。

8、快速滑炒至肉丝变色后盛出。

9、锅中留适量底油，放入蒜片和干辣椒爆出香味。

10、下入苔菜茎。

11、将苔菜茎大火翻炒至7、8成熟。

12、然后将苔菜叶下锅，和苔菜茎一起大火翻炒。

13、待苔菜叶炒塌后放入炒好的肉丝，继续大火快炒。

14、最后加适量盐和鸡精翻炒均匀即可。

15、出锅装盘。

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