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咖喱炒饭(咖喱炒饭的做法)

趣找知识 2024-05-31知识百科
咖喱炒饭用料:米饭2,碗洋葱0.5个,胡萝卜0.5根,黄瓜1根,豌豆50克,虾10只,鸡蛋3个,油咖喱3勺,盐适量,糖少许咖喱炒饭的做法:鲜虾去壳,挑虾线切断,洋葱、胡萝卜、黄瓜切丁
咖喱炒饭

用料:米饭2,碗洋葱0.5个,胡萝卜0.5根,黄瓜1根,豌豆50克,虾10只,鸡蛋3个,油咖喱3勺,盐适量,糖少许

咖喱炒饭的做法:

鲜虾去壳,挑虾线切断,洋葱、胡萝卜、黄瓜切丁备用。

三个鸡蛋加一点料酒搅拌均匀,用平底锅炒成鸡蛋碎备用。

炒锅放油,煸炒以下食材,根据食材特质和易熟程度。放入锅里顺序分别是:胡萝卜~豌豆~洋葱~虾仁

此时小火,放入米饭,用铲子把米饭打散

放入咖喱调味,或者咖喱菜系汤汁,翻炒后放入鸡蛋碎和黄瓜丁。

翻炒至米饭水份稍微收干一点即可。

小贴士:据分析每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此鸡蛋又是较好的健脑食品 。

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