莫吉托（莫吉托与茶）

作者 宁桑

莫吉托（Mojito）是最有名的朗姆调酒之一。起源于古巴。传统上，莫吉托是一种由五种材料制成的鸡尾酒：淡朗姆酒、糖（传统上是用甘蔗汁）、莱姆（青柠）汁、苏打水和薄荷。最原始的古巴配方是使用留兰香或古巴岛上常见的柠檬薄荷。莱姆（青柠）与薄荷的清爽口味是为了与朗姆酒的烈性相互补，同时也使得这种透明无色的调酒成为夏日的热门饮料之一。这种调酒有着相对低的酒精含量(大约10%)

莫吉托诞生于古巴革命时期的浪漫旧时代，或者更早。

莫吉托确切的来源已无从考证，我们相信它起源于德拉盖Draque，据说是一种海盗饮品。

英国海盗佛朗西斯.德雷克爵士（他被西班牙人称为“龙”）发明了这款饮料。德雷克确实去过古巴。但是以评估海盗的抢劫和破坏后果的传统标准来看，他在那里并没有造成非常大的破坏，也许他在当时正忙着开Party。

1830年，关于莫吉托原型的之一个典故证实了其古巴血统，在Ramon de Paima的小说‘海贼王’中，一个角色说到：“每天早上11点我都要喝一点德拉盖使我的精力充沛。

这不但诠释了这种酒的海盗血统，同时也显然说明莫吉托是早上饮用的酒品。

随着鸡尾酒文化的复兴，以及人们对使用新鲜材料兴趣的增加，拉丁美食潮的兴起和古巴音乐风靡，莫吉托在美国获得了普遍欢迎。它以全新面貌出现，原料包括挤过的青柠，碎冰和切碎的薄荷这个新的改良版本从美国开始席卷全球。

通过加入青柠汁之外的水果，莫吉托仍然在朝口味清新的方向进一步演变。

*** *** 相比上次说的尼格罗尼复杂一些，首先将柠檬汁、薄荷叶、糖浆放入杯中，将薄荷叶捣碎，加入碎冰及朗姆酒，再加入苏打水，最后放入柠檬和薄荷叶点缀。

薄荷叶的清爽，柠檬的清新，苏打水丰富的口感，配着朗姆酒的甜润，是夏天最完美的鸡尾酒。酒精度较低，不至于让人酩酊大醉，仅会使人微醺，脸色微红，像极了初恋时的少女，所以莫吉托又被称为“初恋的味道”。

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