满福楼涮羊肉（满福楼涮羊肉加盟）

您还记得在2019开年之际，马凯餐厅在地安门重张时的盛况么？对于会吃且认吃的北京人而言，老馆子能在故地重张，是对老街坊们口福和情怀的释放，更是餐馆本身的运气。

不过在如今飞速发展的京城，能交上如此好运的老餐馆实在不多，就比如曾同在地安门一带的满福楼涮肉馆，已经搬到东大桥蓝岛大厦一年有余了。

满福楼

小巧铜锅 华贵铺陈

记忆中的满福楼，就两个字——讲究！与京城街面涮肉馆中千篇一律的大口径铜锅相比，满福楼家延用的是清代宫廷皇族专享的紫铜小锅，不仅外形玲珑小巧，一人一锅分而涮之的方式，更是干净卫生。

再来看店面的布局陈设，好似昔年御膳房的翻版，红木家具，屏风宫灯，无不透着皇家范儿，据说这是得到了爱新觉罗溥杰先生的亲传，“满福楼”的牌匾就是这位“末代皇弟”亲笔书写的。

大堂内还有启功、启骧等大家的真迹，以及用一百个福字几乎铺满了一面墙的百福图，可堪与满福楼福气富贵的经营方式相得益彰。

这几天的京城普降瑞雪，美不胜收，记得在若干年前的一个早春正午，小北和家人也是在满福楼吃完一顿小锅涮鲜肉后，就美滋滋的去景山公园赏雪景去了，那算是记忆中最应景儿的一顿涮羊肉了！

满福楼

从路边摊 到“将军楼”

当然，这些富丽堂皇都是满福楼发家后的事情了，早在二十多年前，满福楼还只是在地安门十字路口的一个路边摊儿，支一个棚子，摆几张桌子。

虽然条件简陋，可架不住东西好吃，羊肉，肥牛，百叶，还有虾等海鲜，在90年代初的京城，这菜品种类就算够丰富了。

再往后因为道路改造，满福楼便换到了前文提到的经营位置，号称是地安门内大街的“将军楼”，因为那确是总政的一个大院。

钟爱满福楼，不仅在于这里涮品新鲜，口味纯正，更在于装潢考究，环境宜人，全然没有铜锅涮肉馆脏乱差的窘态；

更是因为这里位置绝佳，毗邻地安门、钟鼓楼、后海，若是于顶层就餐，可以俯瞰左依由傍的景山和北海公园，四九城内最棒的景致，尽收眼底。

可惜，京城最“富贵”的涮肉馆易址了，中轴线上“一餐赏遍京城景”的好去处，还是说没就没了。

2017年夏季，满福楼地安门店关门

搬到蓝岛大厦后，满福楼的经营品质一如既往，可豪华商超中的餐厅在如今并不稀奇，而能边赏着景山、北海美景，边吃着火锅唱着歌的经典餐馆，却错过了就不会再来了！

搬到蓝岛大厦新址的满福楼

万事万物的变迁、消亡，从不以个人意志为转移，别说是只有不到30年历史的满福楼了，就是地安门，不也说没就没了么？

地安门

“有血有肉”的皇宫后门

地安门，曾是京城中轴线上的标志，这里南望景山，北观鼓楼。进了地安门，等于半只脚已经踏入了故宫紫禁城。

皇帝北上出征巡视、亲祭地坛诸神、颐和园游玩踏青等，便多从地安门出入。

1900年庚子国变，日军占领了鼓楼，下一步就是进驻紫禁城，没想到却在地安门吃了瘪，在此遇到了清军的顽强阻击。

直隶总督荣禄统领的皇城护军，用血肉之躯，在地安门前设置了一道不可逾越的防线，为光绪和慈禧的“出逃”赢得了时间。

1924年11月，冯玉祥的部下、时任京畿卫戍总司令的鹿钟麟驱逐溥仪出宫，走出紫禁城的末代皇帝出地安门回到了他的出生地——醇亲王府（后海北沿），只是此次出地安门少了皇帝的威严，颇为狼狈。

1954年，地安门及两侧的雁翅楼一同被拆除了，当年在门洞中玩耍的小孩子，如今也都已是古稀老者，地安门的童年趣事，也都随着这座门的拆除而一并消失。

地安门的北面，便是钟鼓楼，那也是京城中轴线的北起点！

钟鼓楼

中轴线起点

象天法地，坐北朝南，九经九纬，左祖右社，面朝后市，方正对称，恢宏严谨......以上词汇，就是梁思成先生心心念念的北京中轴线，她华丽而又壮阔，其北端的起点，便是钟鼓楼。

鼓楼又被称作“谯楼”，在元代时名为齐政楼，钟楼曾是元代万宁寺的中心阁，直到清代重建后才呈现出今天的面貌。

鼓楼上设置的漏刻壶一共有四个，分别为：天池、平水、万分、收水。

早年间，钟鼓楼的报时曾是组成京城百姓生活的重要部分。白天正午时分钟楼负责鸣钟；而在夜晚，鼓楼则要担起击鼓报时的责任。所谓“晨钟暮鼓”便是如此。

钟鼓楼的存在同样给予了文艺工作者们创作的灵感与来源，作家刘心武先生的著名小说名为《钟鼓楼》；

“魔岩三杰”之一何勇演唱的京味摇滚经典同样名为《钟鼓楼》，曾经红火了整个90年代；

如今的鼓楼以南，毗邻着什刹海和南锣鼓巷两处京城著名文化旅游地标，连同着地安门外大街以及鼓楼东、西大街一起，游客们一拨接着一拨，见天儿的熙熙攘攘、摩肩接踵、人头攒动。

而钟楼后以及钟楼湾儿一带，则是规划一新的钟鼓楼小广场，一到夏天，来这里踢花毽，下棋，抖空竹，纳凉聊天的......基本都是附近的街坊和市民。

地安门

消逝的快乐时光

正如前文所言，如今全中国、全世界人民都热爱地安门，赴京旅游必须打卡，在京定居日常逛逛......

老北京们自然也热爱地安门，只是get的点不一样，姆们对那些日日刷屏的网红店并不感冒，怀念的是曾经的地安门：

火爆的游戏机电玩一条街，那是每个周五放学后，骑着山地车来“扫盘”的乐趣，据说卡姆乐屋已经搬到了石景山，真令人伤感；

“小天意”市场，批发文具、贺卡，还有变形金刚、特种部队 、芭比娃娃等玩具，可惜前几年，这里关门了；

好吃的“狗不理”包子铺改成了峨眉酒家，那家熟悉的麦当劳也没有了；

爸妈经常念叨的地安门菜市场，肉、蛋、蔬菜，品种齐全，附近的居民都来这儿买过后臀尖和土鸡蛋；

当然，自然也少不了马凯的东安子鸡，满福楼的后腿磨裆肉......

说一千道一万，满福楼已从地安门远迁东大桥，如果乔迁后您还没去光顾过的，还是去一趟吧，至少，老味道还在！

满福楼蓝岛大厦店

推荐：手切鲜羊肉、一级肥牛、手打虾丸、羊上脑

人均：129元

地址：朝阳门外大街8号蓝岛大厦东区6层

部分图片来源新浪微博，作者见图片水印

文/壹月陆日