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牛腩炖萝卜(牛腩炖萝卜的做法大全)

趣找知识 2024-06-07知识百科
By 小海燕七七用料牛楠 700克白萝卜 1根做法步骤1、牛腩切块,凉水入锅,加一勺料酒,焯好出锅,用凉水冲洗。2、备料,葱段、蒜、姜片、八角、桂皮、香叶。3、锅中

By 小海燕七七

用料牛楠 700克白萝卜 1根

做法步骤

1、牛腩切块,凉水入锅,加一勺料酒,焯好出锅,用凉水冲洗。

2、备料,葱段、蒜、姜片、八角、桂皮、香叶。

3、锅中入油,烧热。

4、加入调料。

5、将调料炒香,微黄。

6、加入牛腩煸炒,过程中加1勺料酒。

7、加入2勺生抽继续煸炒。

8、加入1勺蚝油,炒至牛腩上色,出香味。

9、加入热水大火煮开。

10、将装有花椒、陈皮、小茴香的调料包放入,转小火炖煮1.5小时。

11、白萝卜切滚刀块。

12、1.5小时后放入白萝卜,大火煮开后继续炖半小时,过程中加入盐调味。

13、收汤,撒葱花、香菜。

14、装盘。

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