当归羊肉汤的做法（当归羊肉汤的做法凌云诺）

红网时刻1月28日讯（通讯员 刘雪梅）俗话说，冬天进补，来年打虎。人体应该顺应自然界的发展规律，进入冬季到了养精蓄锐的时期，要为来年去适应春季储备一定的能量。此外，寒冷是冬至节气的最主要特征，因此，养生也需要有针对性地进行。说到冬季进补，今天，株洲市中医伤科医院向您介绍一款冬季温补药膳方——当归生姜羊肉汤，它具有温阳散寒、养血补虚、通经止痛之功效。

材料组成：当归20g，生姜12g，羊肉 300g，胡椒粉2g，花椒粉 2g，食盐适量。

*** *** ：羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉，切成 5cm长，2cm宽、1cm厚的条状；砂锅内加适量清水，下入羊肉，放当归、生姜，武火烧沸，去浮沫，文火炖1个半小时，至羊肉熟烂，加胡椒粉、花椒粉、食盐调味即成。每周2-3次，饮汤食肉。

这个方子出自于两千多年前张仲景的《伤寒论》，从东汉年间流传到现在，已经有近2000年的历史。这道药膳不仅是寒凝气滞、脘腹冷痛之良膳，亦为年老体弱、病后体虚、产后气血不足者之滋补佳品。方中当归甘辛微苦温，入肝、心、脾经，具补血活血、调经止痛、润肠通便之功。《本草正》谓"当归，其味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也。"生姜辛温，为温中散寒止呕之要药。羊肉补中益气，性甘，大热，历来作为补阳佳品。三料配伍，当归温阳活血以通经脉之气，生姜辛温发散以逐凝滞之寒，羊肉温阳养血能补虚以御寒，共奏温阳散寒、养血补虚之功。

哪些人适合喝此汤？ 1、痛经、月经不调者：有妇科问题的女性朋友们，尤其是痛经、小肚子凉、月经不调等宫寒重的人；2、血虚贫血者：体弱多病、经常手术的人，长期月经量大的妇人；3、手脚冰凉者：冬天经常手脚冰凉的人。

值得注意的是本方为温补散寒之剂，凡阳热证、阴虚证、湿热证等不宜服用。