辣子鸡的做法(四川辣子鸡的做法)
趣找知识 2024-06-12知识百科
鲜美而 *** 的滋味在嘴里轮番轰炸,混着辣椒和花椒香气的鸡肉香韧又有嚼劲,边吃边鼻尖冒汗。By 溪嘟凉凉用料三黄鸡 半只干辣椒 100g料酒 1勺五香粉 少许盐
鲜美而 *** 的滋味在嘴里轮番轰炸,混着辣椒和花椒香气的鸡肉香韧又有嚼劲,边吃边鼻尖冒汗。
By 溪嘟凉凉
用料三黄鸡 半只干辣椒 100g料酒 1勺五香粉 少许盐 适量葱花姜丝 适量花椒 2g蒜瓣 适量八角 2颗香叶 2片生抽 1勺糖 少许芹菜 适量做法步骤1、1、100g干辣椒冷水浸泡5分钟,捞出沥干水份。半只鸡切成3cm大小的块,加半勺料酒、少许五香粉、适量盐、葱花和姜丝拌匀,腌制20分钟。
2、2、起锅倒入没过鸡块的油,烧至七分热(170度),下鸡块中火炸至金黄,捞出,控油。
3、3、另起锅,下2g花椒和适量姜片炒出香味,加适量蒜瓣、2颗八角和2片香叶煸炒,再加干辣椒炒出辣香味。
4、4、倒入炸好的鸡块翻炒均匀,加半勺料酒、1勺生抽、少许盐和糖调味,放入适量芹菜段炒至断生。
5、5、最后撒上适量熟白芝麻,红红火火的辣子鸡完成!
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