红烧鱿鱼的家常做法（红烧鱿鱼怎么烧）

鱿鱼怎么处理

直接要老板给你处理，然后回家洗一下，节约时间，搞定

实在是想操作的话就是这样的，鱿鱼一定要把那层黑膜撕掉，从头到身体慢慢撕，忘记撕了的话，做出来可能会很腥；还有内脏处理干净（建议大家还是搜一下视频更直观）

再给大家推荐几款鱿鱼的神仙做法，看着就流口水

【材料】鱿鱼 葱姜蒜

【调料】酱油（海鲜酱油也不错） 醋 小米椒 柠檬汁 料酒 白糖 蚝油

【步骤】

1.鱿鱼清理干净，锅中倒入清水、生姜片、葱、料酒一起煮；煮好后放凉切圈

2.做蘸碟：海鲜酱油 醋 小米椒 柠檬汁 白糖 蚝油就可以了（这个蘸碟比较鲜，大家也可以根据自己的喜好来）

【材料】鱿鱼 青、红椒 葱姜蒜

【调料】生抽 老抽 水淀粉（淀粉+水） 甜面酱 黄豆酱 盐 白糖 料酒

【步骤】

1.鱿鱼清洗干净，切片切圆都可以，只不过切圆更好先烫一下，好切

2.青、红椒切片，姜切丝，蒜剁泥，葱切段

3.切花刀或者切圈都用清水煮一下，加生姜片、葱、料酒（煮一下就可以捞出来，不然口感会变老）

4.锅里倒点油放入甜面酱、黄豆酱翻炒一下，再倒入鱿鱼翻炒上色，然后青、红椒一起炒

5.葱姜蒜爆不爆香我觉得都没有区别，所以直接倒进去炒

6.炒到差不多再放入调料，生抽、老抽、盐、白糖、盐，最后再倒入水淀粉即可

在家可以直接用烤箱烤，最关键的就是酱料，我一般会去超市买新奥尔良的酱或者其他的烧烤酱

先处理好鱿鱼刷上酱腌制一下，再撒点孜然、白芝麻、辣椒面一起烤，出炉再撒点葱，哇！具香！（烤箱要先预热，大概烤5分钟左右吧，温度200差不多）

这个最重要的就是蒜蓉，剁好满满的新鲜蒜泥，然后再加点剁椒酱或者蒜泥酱，在锅里翻炒一下

鱿鱼也要先煮一下跟上面 *** 一样，然后切圈放在蒜蓉酱里面翻炒一下，如果觉得味道不错可以放点盐，蚝油这些，喜欢辣一点可以来点小米椒

我觉得蒜蓉和鱿鱼结合在一起真的好吃，味道好鲜

就是用辣子鸡的方式做鱿鱼，鱿鱼先煮好切块或者切片备用

锅里倒上油放入干辣椒、花椒、小米椒、豆瓣酱、蚝油、姜蒜、盐、白砂糖、酱油炒好料，然后倒入鱿鱼炒一下就可以了，不要炒太久，不然老了

其实还有鱿鱼三鲜汤、红烧鱿鱼、鱿鱼圈等，做法真的很多，所以赶紧动起来吧！

我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活