烧仙草的做法(鲜芋仙招牌烧仙草的做法)
上期给大家 *** 双皮奶的教程,作为奶茶店的两大头烧仙草也不能少啦~所以这期给带来烧仙草的教程,烧仙草跟双皮奶在读书的时候可是必点的奶茶呢。
烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品,其中在国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的,而其他有用仙草粉,仙草液 *** 。烧仙草除了流行福建台湾之外,并且风靡于日本和东南亚地区。
自制奶茶烧仙草,清凉爽滑又解暑,很好吃的,在夏天,一碗冰冰凉凉的烧仙草,能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净,它可是炎热消暑的圣品,不仅夏天可以冰冰凉凉,冬天也是可以热腾腾的吃,真的是让食用者感到温心的甜点。
所需材料:
黑凉粉30克,白糖适量,西米适量,茶叶适量,纯牛奶1瓶,花生葡萄干
步骤:
1.拿一碗放凉水,倒入准备好的黑凉粉,搅拌均匀。
2.锅中放入三碗半的水煮开,加入白糖(看自己喜欢的甜度适量加),再加入溶于水的凉粉加入沸水中。
3.中途搅拌防止粘锅,等水再次烧开即可。
4.将煮好放入模具放凉,拿一勺去掉上面的浮沫。
5.等待途中可以煮西米了,开水下锅,煮至半透明状态关火。
6.关火后盖上盖子焖半个小时,用过滤网过滤水分。如果觉得黏可以用清水洗两遍。
7.锅中加热加入白糖茶叶翻炒。
8.把白砂糖炒出糖色后,加入纯牛奶。
9.煮的时候适当搅拌几下使茶叶更容易煮开,等煮开之后就可以关火倒出来了。
10.用滤网过滤掉茶叶,奶茶部分完成。
11.凉粉这把也凝固成块了,把凉粉倒到干净的碟中,再把他切成自己喜欢的块状。
12.切好后放到装西米的碗中,再加入花生干果那些,最后加上做好的奶茶。
到这里烧仙草就完成啦。
温馨提示:
1.煮西米时要开水下锅,西米不要洗。
2.煮好的西米要及时到出来,不然会吸水过于膨胀
3.茶叶更好是红茶。
4.冷藏后更佳.
5.糖量可根据自己口味增减。
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