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涮羊肉调料(涮羊肉调料怎么配)

趣找知识 2024-06-17知识百科
冬天又到了吃火锅的季节,我家是非常喜欢吃火锅的,之前一直在外面吃火锅,老公吃过一次我做的火锅之后再也不出去吃火锅了,(火锅底料做法在上一个作品)。要说吃火

冬天又到了吃火锅的季节,我家是非常喜欢吃火锅的,之前一直在外面吃火锅,老公吃过一次我做的火锅之后再也不出去吃火锅了,(火锅底料做法在上一个作品)。

要说吃火锅,蘸料是很关键的,一碗好的火锅蘸料,那就是火锅的灵魂,这火锅蘸料和其他食物一样,南北方也是有着很大的差异,每个爱吃火锅的吃货,也都有一套独家火锅蘸料秘方,大家在围坐在同一桌子吃同样的火锅,因为蘸料的不同,吃到嘴里的味道却是不同的,这也是火锅的魅力所在吧!下面分享5种火锅蘸料的做法,更适合在家里吃火锅,适合不同人的口味,蘸啥都好吃,吃火锅不愁了。

一、芝麻酱万能蘸料

这款火锅蘸料,是芝麻酱打底的,更适合北方人食用,芝麻酱用温水稀释后加生抽、蚝油、陈醋、豆腐乳、一小勺白糖、小葱、香菜、(辣椒、蒜末这两个根据个人口味),搅拌均匀就成,调制的时候可以尝尝味道,再根据个人口味调整,是我个人非常喜欢的一个蘸料,蘸啥都好吃。

二、蒜泥油碟蘸料

这个蒜泥油碟很简单,就是蒜泥、葱花、香菜,再加上一些香油,也是四川人最为经典的蘸料,吃麻辣火锅涮黄喉、鸭肠、猪脑花儿,这个蒜泥油碟正好,吃到口中那真是味蕾大开。

三、海鲜火锅蘸料

这款是海鲜火锅蘸料,蒜泥、葱花、香菜、小米椒、香油、生抽、蚝油搅拌均匀,不能吃辣可不放小米椒,涮海鲜或是各种丸子咸淡适中、味道鲜香,很是不错。

四、芝麻酱蘸料

这个也是芝麻酱打底的火锅蘸料,把芝麻酱用温水稀释后,加点韭菜花、花生碎、熟芝麻、生抽、陈醋、小葱这几样搅拌均匀,是不吃辣的北方人涮羊肉的必备调料。

五、酸辣蘸料

蒜泥、葱花、香菜、小米椒,再加生抽、陈醋、白糖、熟芝麻、花生碎、辣椒油、香辣酱调制而成,更适合不吃芝麻酱的人,这个蘸料吃清汤火锅很不错,酸酸辣辣的开胃又过瘾。

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