牛肉汉堡做法（牛肉汉堡做法大全）

窗外的一缕缕阳光透过窗照进屋子里新的一天伊始。 做一款孩子天天都想吃的健康营养牛肉汉堡，低脂却能快速补充能量，做起来非常的简单。 再加上一杯热乎乎的清甜牛奶，搭配着番茄酱吃，美味营养而健康，吃得也放心。 孩子吃得不亦乐乎、看着孩子吃上瘾的满脸满足，其实就是一种简单美好的幸福！

By 小为胖胖

用料中种部分 高筋面粉 175克酵母 3克水 107克主面团部分 细砂糖 25克高筋面粉 26克低筋面粉 50克水 35克蛋液 20克盐 2克奶粉 10克辅料 火腿 适量生菜 2片沙拉 适量植物油 20克牛肉 500-1000克

做法步骤

1、准备好所有材料

2、中种：将中种部分的酵母用温水化开，加入高筋面粉混合均匀无干粉状即可

3、覆上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大

4、主面团：将发酵好的中种撕成块状，与主面团中的所有材料混合

5、倒入面包机内启动，搅拌20分钟

6、搅拌至面团能拉扯出膜即可

7、放置温暖处，松弛30分钟

8、将松弛好的面团取出排气，平均分割成8份，揉成圆面团

9、面团表面刷上薄薄一层蛋液

10、在沾上适量白芝麻或黑芝麻

11、放入西屋蒸汽烤箱，选择发酵功能，40度发至两倍大

12、发酵好的面团，放进预热好的烤箱，上下烤160℃烤 15分钟左右

13、提前做好的牛肉饼，新鲜牛肉剁碎，加入调味料做成圆形的肉饼，放到冰箱冷冻，煎的时候拿出来解冻； 锅内倒植物油，两面煎熟，火腿切片稍微煎下两面即可

14、汉堡坯对半切开

15、加牛肉饼、生菜、火腿片、芝士片、挤上沙拉，盖上另一片即可

16、成品图

小贴士

1、中种面团不是及时使用的话，放到冰箱冷藏一晚上发酵17-20小时候使用 2、做好的多余面团，全部用保鲜袋装好放入冷冻，吃的时候拿出来解冻回烤一下 3、新鲜牛肉剁碎，做成圆形的肉饼，放到冰箱冷冻，煎的时候拿出来解冻就可以了，非常方便

----------

豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。