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韭菜鸡蛋饺子(韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃)

趣找知识 2024-07-06知识百科
By 皓轩小吃货用料面粉 200g鸡蛋 4个韭菜 一把食用油 10g十三香 2g盐 4g毛虾 4g热水 20g海鲜酱油 2g大蒜 3g鸡精 2g做法步骤1、热水烫面,揉成一起,揉到光滑

By 皓轩小吃货

用料面粉 200g鸡蛋 4个韭菜 一把食用油 10g十三香 2g盐 4g毛虾 4g热水 20g海鲜酱油 2g大蒜 3g鸡精 2g

做法步骤

1、热水烫面,揉成一起,揉到光滑状。放一边醒发3-5分钟。和面别太稀粘手,一点点的加干面粉揉。

2、锅中放少许油,把鸡蛋放锅里炒一下,成型了就可以关火,尽量别整的太老,嫩嫩的。炒好放凉。切韭菜,切末。和凉的鸡蛋搅拌在一起。放点虾皮,或者海米。

3、搅拌好的韭菜和鸡蛋,中加虾皮,食用油,根据馅的多少,慢慢调配,搅拌的时候别太干,也不要太多油会腻。当然喜欢吃油大的可以正常的多放。然后在放入十三香,盐,鸡精。搅拌。待用。

4、擀好的饺子皮,包上馅。要记得馅不要整到面皮周围,不然不爱粘在一起,下锅会漏。包上周围的边,多多按几下。以防漏。

5、包好的饺子放在一边,等待下锅。(我包的有点大更好还是小一点)

6、锅中烧水,水开了下饺子。要慢慢的搅动。以防粘一起。飘起来就是熟了。熟了就要拿出来,不然不拿出来到时候会成片汤或者韭菜不绿反而老了。(图片中没馅了做的盒子不要去理会)

7、做好的饺子,韭菜是绿油油的。滑滑的。剩两个面挤子做成小糖饼跟着下了。我做的面挤子大了。下锅的时候就大。喜欢饱满大口吃。就这样做。我没有美化图片,因为这就是实实在在的做法。做给家人吃,而不是做给别人看。喜欢就收藏吧?谢谢支持?

小贴士

饺子吃的时候要翻动碟子,不然饺子都粘在一起。成坨了。

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