大闸蟹冻了能吃吗

只要没有变质都可以吃。

大闸蟹冻了只要没有变质都是可以吃的，并不会对自身健康有所影响，且在冷冻的过程中，其环境温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，对于食材的保存有所帮助，只是冷冻之后的大闸蟹肉质口感不如新鲜的好，另外，大闸蟹更好熟冻，生冻时间过长大闸蟹会死亡。

若是活的大闸蟹一般建议放在保鲜保存更好，不仅能够延缓细菌等有害物质的滋生，还能更大程度上保留其营养成分，使蒸出的大闸蟹鲜味浓郁，肉质细腻。

熟大闸蟹一般建议冷冻更好，因为保鲜时间一长，大闸蟹还是会滋生一定量的细菌等有害物质，从而对食用口感和价值造成影响，冷冻的话保存时间较长，吃的时候拿出解冻即可。

死了之后就不建议食用了。

大闸蟹死了之后就不建议食用了，因为大闸蟹死亡后，身体内会生成一种叫做“组胺”的有毒物质，且死亡时间越长这种有害物质的含量越高，食用后对人体健康有一定的影响，常伴有腹痛、腹泻等不适情况，因此更好选择活大闸蟹食用，若是刚死也是可以立马烹饪食用的。

时间不长能吃。

大闸蟹的耐寒能力并不是很强，在低温条件下，存放时间过长就会出现死亡情况，而活螃蟹放冰箱死了是可以食用的，因为冰箱能够延缓细菌等微生物滋生，时间不长食用问题不大，但是需注意，时间过长的话，且能够明显发现螃蟹变质的话，一般建议丢弃，因为此时的螃蟹携带较多的菌类和少量寄生虫，且大闸蟹死后自身体内氨基酸的变性还是会进行，食用后对自身健康不利。