上海青可以生吃吗

可以，但是不建议。

上海青是一种很受欢迎的青菜，其样子好看，味道好吃，一般来说也可以生吃，其中没有什么有害物质，但是不建议生吃。

因为上海青相对其他的青菜，其口感相对会硬一些，尤其是其接近根部的部分，生吃的口感并不是很好，而且对于肠胃有一定的压力。

其次就是上海青生吃的风险会更大，其中的一些细菌等微生物可能不能完全通过清水清除，生食后容易 *** 肠胃，从而引起肠胃的不适，造成腹泻等不适症状。

可以。

上海青是可以凉拌着吃的，凉拌着吃也是一种不错的吃法，既可以吃到上海青原本的口感，又可以吃到丰富的味道。

但是上海青要凉拌的话，也是需要进行焯水的，将上海青掰成一瓣一瓣的，然后放入到开水中焯水30秒左右，等待上海青的绿色变成翠绿色就可以了。

经过焯水之后的上海青，不仅颜色好看，其也更加容易入味，其凉拌之后味道吃起来会更加的好吃。

十分钟左右。

上海青若是需要进行炒制的话，那么其一般是需要炒制10分钟左右的，因为炒制的话，一般上海青都是一个一个的，需要一段时间才能够将上海青彻底炒软，上海青彻底的炒软之后，吃起来才会比较好吃，也比较容易消化吸收。

但是具体的时间也跟火力大小、使用器具等有关，可以根据实际情况来调整炒制时间，以免上海青炒老了。

不会。

上海青吃了是不会发胖的，并且其还是减肥期间比较推荐的食物，每100g的上海青其热量才只有18大卡，属于热量很低的蔬菜。

并且上海青含水量高，含有一定的膳食纤维和植物钙，对于人体来说也是有营养的蔬菜，很适合减肥期间的人群食用。