如何炖鱼好吃家常做法（炖鱼的做法）

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所需食材：草鱼1条，五花肉100克，青椒2个，金针菇100克，香菜2颗，大葱1颗，姜1块，盐2勺，鸡精1勺，老抽2勺，红油豆瓣酱4勺，黄豆酱1勺，干辣椒2个，花椒八角少许，现在小编就来说说关于怎么炖鱼好吃家常做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

怎么炖鱼好吃家常做法

所需食材：草鱼1条，五花肉100克，青椒2个，金针菇100克，香菜2颗，大葱1颗，姜1块，盐2勺，鸡精1勺，老抽2勺，红油豆瓣酱4勺，黄豆酱1勺，干辣椒2个，花椒八角少许。

大葱切段，姜切片，香菜洗净切段备用，五花肉切片。

把鱼清洗干净，头部尾部各一刀，拍打鱼背抽出鱼腥线，把鱼改切花刀。

锅里烧油，放五花肉煸炒出油，放干辣椒，葱，姜，花椒八角，加黄豆酱和红油豆瓣酱翻炒出香味。

炒出香味，锅中加水，把鱼放入锅中，加盐，鸡精，老抽和青椒，盖锅水开转小火炖十分钟。

十分钟后把鱼翻身，加金针菇小火继续炖十分钟，关火放香菜。家常鱼就做好了，涮锅汤也就好了。