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鲫鱼汤配什么炖(搭配鲫鱼煮一锅汤)

趣找知识 2024-08-18知识百科
下面一起来看看关于鲫鱼汤配什么炖(搭配鲫鱼煮一锅汤)的相关信息吧。关注我们,了解更多资讯。



导语:“海中蔬菜”搭配鲫鱼煮一锅汤,滋补温暖又驱寒,一周五回喝不腻!


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导语:“海中蔬菜”搭配鲫鱼煮一锅汤,滋补温暖又驱寒,一周五回喝不腻!

鲫鱼汤配什么炖(搭配鲫鱼煮一锅汤)(1)

鲫鱼汤配什么炖(搭配鲫鱼煮一锅汤)(2)

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鲫鱼汤配什么炖(搭配鲫鱼煮一锅汤)(3)

进入冬季,天气也会越来越冷,人们除了在穿衣上要注意保暖外,饮食也不容忽视。民间一直就有冬季进补的习俗;因此,冬天一定少不了御寒补充元气的汤水。

在寒冷的冬天喝上一碗汤,驱寒暖胃,整个人都舒坦了;所以,我常会给家人们炖上一些清淡鲜美又不油腻的汤水,补充营养又好吸收;当然,作为一名上班族,每天的时间也是很紧张,太过于复杂,费功夫的汤,只会留到周末;平常日子,多数以快手汤为主,比如肉片,猪肝,鱼,肉丸为主食材,再来搭配一些素菜,如蘑菇,海带,易熟易制作的。

鲫鱼汤配什么炖(搭配鲫鱼煮一锅汤)(4)

鲫鱼汤配什么炖(搭配鲫鱼煮一锅汤)(5)

老话说:冬鲫夏鲤;冬季的鲫鱼为了过冬会吃很多食物,肉质肥美细嫩;它含有丰富的蛋白质,维生素,矿物质等,用来煲汤,就是非常不错的选择之一;加上鲫鱼的小刺比较多,也适合拿来煮汤。

裙带菜,跟海带一样,属于海藻类的植物,其营养可以和螺旋藻媲美,被日本称其为"天然螺旋藻",也是味噌汤中不可少的食材。它也被称为:聪明菜,健康菜,是微量元素和矿物质的天然宝库,含有十几种人体必需的氨基酸,矿物质等,也是我家非常喜欢吃的食物。

今天的汤,就是裙带菜鲫鱼汤。鲜活的鲫鱼宰杀后下锅煎至金黄色,加水煮至奶白色,再下裙带菜,咕咚咕咚炖十来分钟,汤鲜味美,好喝不油腻,滋补温暖又驱寒,真是一周喝五回都嫌少。接下来分享具体的做法,一起来看看吧!

鲫鱼汤配什么炖(搭配鲫鱼煮一锅汤)(6)

鲫鱼汤配什么炖(搭配鲫鱼煮一锅汤)(7)

原材料:鲫鱼一条,裙带菜10克

配料:香葱2根,生姜5克,枸杞5克,白胡椒粉2克,盐3克,食用油20ML

制作步骤:

1:准备主要原材料。

2:鲫鱼处理干净后打上花刀,抹上白胡椒粉,姜丝,腌制5分钟;裙带菜用冷水浸泡待用;香葱切碎末,枸杞子洗净,生姜切片。

3:热锅热油,下腌制好的鲫鱼,用中火煎制。

鲫鱼汤配什么炖(搭配鲫鱼煮一锅汤)(8)

4:轻轻晃动锅子,鱼能自由滑动时翻面,煎至两面金黄色。

5:加入滚烫的开水,姜片,炖5分钟。

6:下泡好洗净的裙带菜,接着炖3分钟。

鲫鱼汤配什么炖(搭配鲫鱼煮一锅汤)(9)

7:加入盐,白胡椒粉调味。

8:最后再炖2分钟,撒入枸杞,葱花,关火出锅即可。

鲫鱼汤配什么炖(搭配鲫鱼煮一锅汤)(10)

精灵碎碎念:

1:煎鱼的锅,一定要烧热,下锅后也不要着急翻面;最好的办法就是晃动锅子,如果鱼能自由滑动,即表示煎透了,可以翻面。

2:裙带菜的泡发率很高,一小把就能泡出来很多。

好啦,我是精灵a的美食坊,今天的裙带菜鲫鱼汤,就介绍到这里了;如果您喜欢我的文章,记得"收藏","分享"或者关注"精灵a的美食坊",你们的支持,是我继续努力的动力!。亲亲们看中了,想尝试一番的,制作过程中有任何疑问,都可以随时给精灵留言哟,精灵会第一时间回复的。

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