牛肉为什么越煮越硬(牛肉越煮越硬的原因)
趣找知识 2024-09-06知识百科
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牛肉越煮越硬主要有4方面的原因牛肉处理方法错误,去除血水时应当用冷
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牛肉越煮越硬主要有4方面的原因牛肉处理方法错误,去除血水时应当用冷水浸泡,而不是焯水;,下面我们就来说一说关于牛肉为什么越煮越硬?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
牛肉为什么越煮越硬
牛肉越煮越硬主要有4方面的原因。
牛肉处理方法错误,去除血水时应当用冷水浸泡,而不是焯水;
冷热水选择错误,炖牛肉时应当用冷水炖;
盐放置时间错误,应当等牛肉炖烂时,再放盐。
牛肉买的不对,应当选择有筋、有肥又有瘦的肉。
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