黄花菜鸡蛋汤的做法（黄花菜鸡蛋汤的做法大全）

#8月吃什么#

年年的6-9月份，是陈腐黄花菜挂牌的功夫。陈腐的黄花菜，有的叫“黄花菜”，是一种养分价格很高的季节菜。富含卵白质，维他命C，氨基酸酸等人体必需的营养，并且再有清热，利湿，消食，明目等的工效呢！很符合在夏季这种酷热，湿热的气象食用。

但陈腐的黄花菜含有一种“秋水仙碱”的物资，即使处置不好就简单有毒，以是常常都被用来创造成干品。本来只有处置得好，陈腐的黄花菜不只无毒，还很爽嫩甘旨，常常用来和木耳大概斋菜一道搭配烹调，也不妨用来做凉拌菜，大概做出烤麸，汤品。即日就用陈腐黄花菜搭配上赤潮的肉饼，再有果儿，来做一起家常清汤。

陈腐的黄花菜要还好吗抉择好呢？看脸色，要光彩浅黄，大概金色，手感比拟柔嫩有弹性，闻起来有其浅浅的滋味，且购置的功夫要提防不要着花的才不会感化了养分和口感。那陈腐黄花菜要如何处置才不会爆发毒素呢？本来只有控制好这3点，就不会有题目的！

之一：即是把黄花菜的花蕾局部要摘除掉，摘的功夫掰着花瓣，而后把花蕾轻轻的抽出来，在花根的局部摘掉一点就不妨把最内里的一根长花芯抽出来。第二：把黄花菜放盐水里浸泡1-2钟点，功夫不妨换下行。第三：锅内煮水，把黄花菜放入沸水里焯水2秒钟安排，捞出控干后，即可烹调。如许处置事后，基础就不会有题目了，并且黄花菜历次只有小批食用，不是当饭吃的话，都不会惹起酸中毒的。

黄花菜肉饼果儿汤食材：鲜黄花菜一包，肉饼过量，果儿两个

配料：盐一勺

做法如次：

把黄菜菜里的花蕾轻轻摘掏出来，在根部摘掉一点而后把最长的那条也抽出来就不妨了

把摘好的黄花菜放入盐水中浸泡，功夫换水一次，我大约浸泡了一钟点（买了这一包的黄花菜是4块钱，很多）

锅内煮水，水开滴入一些油，把洗好的黄花菜放入沸水里焯水2-3秒钟安排，不要太久，要不感化光彩，捞出过凉水

锅里煮水，放入切片的赤潮肉饼，再打入两个庄稼果儿，煮至果儿熟透后，把黄花菜放入煮开，调入盐油即可。

小贴士这道汤品，清热又利尿解毒，还能消食，特殊的大略快手，并且水很清甜，吃起来黄花菜很爽口芳香。这边的肉饼也不妨换成猪肉等其余肉类。

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