鱼头火锅的家常做法 香辣火锅鱼

香料，肉蔻50克，香果50克，砂仁50克，白蔻50克，红蔻50克，甘草50克，香叶50克，排草80克，小茴香80克，草果80克，8角100克，山柰80克，桂皮30克，丁香5克（全部打碎，用5瓶啤酒浸泡），我来为大家讲解一下关于鱼头火锅的家常做法 香辣火锅鱼?跟着小编一起来看一看吧!

鱼头火锅的家常做法 香辣火锅鱼

香料，肉蔻50克，香果50克，砂仁50克，白蔻50克，红蔻50克，甘草50克，香叶50克，排草80克，小茴香80克，草果80克，8角100克，山柰80克，桂皮30克，丁香5克（全部打碎，用5瓶啤酒浸泡）

糍粑辣椒，新一代辣椒5斤，满天星5斤，二荆条3斤，打成糍粑辣椒。

制作流程，菜籽油20斤，色拉油10斤，猪油5斤，姜二斤，葱二斤，蒜一斤，香茅草100克，榨干捞出，下入糍粑辣椒，红油豆瓣5斤，火锅豆瓣5斤，红花椒三斤，青花椒三斤，大蒜剁碎5斤，姜5斤。小火炒两个小时，炒好，倒入醪糟三瓶，啤酒三瓶，冰糖半斤，搅拌均匀即可。

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