蒸螃蟹的做法步骤（蒸螃蟹的做法步骤窍门）

导语：蒸螃蟹有人用冷水，有人用开水，本来全错了，海边人事教育你精确做法！

入冬此后，气象越来越冷了。这个功夫，很多人都爱好吃少许高卵白的食品。由于，卵白质所含能量的30%会形成热量，从身体表面分散出来，进而巩固身材的御侮本领。说到弥补卵白质，断定很多人更先想到的即是鸡鸭鱼肉和牛羊肉。但是，对于生存在海边的人来说，吃海鲜才是弥补卵白质的更好采用！

大概在很多伙伴的回忆中，夏日才是吃海鲜的更好季节，但究竟却并非如许。冬季，气象冰冷，很多海鲜也都加入睡眠期。为了保卫寒冬，百般海鲜的体内也积聚了更多的养分物资。所以，冬季的海鲜不只所含的养分更高，吃起来也更新鲜！

说到吃海鲜，我家更爱吃的即是螃蟹了，更加是蝤蛑！蝤蛑不只肉质细嫩、滋味新鲜，养分也更加充分！蝤蛑富含卵白质、脂肪、碳水复合物、维他命A、B、D、尼克酸以及钙、磷、铁等微量元素。冬季常吃螃蟹，不只对身材有很好的滋养效率，再有养筋益气、理胃消食，散诸热，通经脉，解结散血等工效。

蒸螃蟹，加水蒸大错特错，学会如许做，螃蟹新鲜不腥，养分不流逝！蝤蛑的吃法有很多，不妨鲜食，也不妨蒸食、煎食、炒食之类。个中，最新鲜的吃法即是“清蒸螃蟹”了。蒸螃蟹看似大略，也是有很多烹调本领的。前几天，超级市场门口的蝤蛑搞促进销售，才9.9元一斤，我买了2斤蝤蛑，做了清蒸蝤蛑给家人吃，固然螃蟹不如何肥，然而滋味仍旧挺新鲜的！底下，厨娘就与大师瓜分一下蒸螃蟹的做法和本领！

【清蒸螃蟹】

筹备食材：蝤蛑、葱、姜、烧酒。

简直做法：

1. 买还家的蝤蛑，先用清水清洗两遍，再用刷子将螃蟹的外壳洗擦纯洁，很多人在荡涤完螃蟹后，就径直上锅蒸，本来如许做是缺点的，螃蟹荡涤纯洁后，即使螃蟹是活的，径直上锅蒸简单掉腿，该当先将螃蟹杀死再上锅蒸，咱们只需取一根筷子，从螃蟹的嘴部穿进去，轻轻转两圈即可。

2.很多人蒸螃蟹，爱好加水蒸，本来，海边人蒸螃蟹，基础不须要加水，由于螃蟹在蒸制进程中，自己就会出水。取一个炒锅，在锅底铺上过量的葱段和姜片，浇上小批的烧酒，将蟹钳上的皮筋取下，将螃蟹腹部朝上，摆入锅中，盖上锅盖，开大火蒸。

3.上蒸汽后，再蒸10秒钟安排，将潮气十足蒸干，螃蟹变赤色后，螃蟹就蒸熟了。用这个本领蒸出来的螃蟹，蟹肉新鲜甘旨，螃蟹不掉腿，不流黄，养分不流逝，吃着特新鲜！

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