排骨藕汤(排骨藕汤介绍)
趣找知识 2024-09-12知识百科
猪肉贵,排骨更贵。而土猪肉则比普遍猪肉又要贵上一倍。我家基础上仍旧买的普遍猪肉来吃。用什么 *** 能把普遍猪肉也做得好吃呢?
这次我家大厨炖了莲藕排骨
这次我家大厨炖了莲藕排骨
猪肉贵,排骨更贵。而土猪肉则比普遍猪肉又要贵上一倍。我家基础上仍旧买的普遍猪肉来吃。用什么 *** 能把普遍猪肉也做得好吃呢?
这次我家大厨炖了莲藕排骨汤,我平常嫌排骨汤里的排骨血渣渣的,没滋味,这次却吃了一块又一块,好吃得停不下来,问他是如何做的?
从来是有点小窍门的,控制了前期的排骨焯水本领,炖出来的莲藕排骨汤,就会汤浓味鲜,特殊好吃。
食材:排骨一斤安排,藕之一次全国代表大会截,葱、姜、料酒、盐、鸡精过量。
做法:
1.排骨洗净后先焯水,焯水的功夫就要放一次葱结、姜片、之一次全国代表大会勺料酒,这内里再有块五花肉,一道焯了等下炒回炉肉用的。煮开后,关火,把焯好水的排骨用清水清洗纯洁。
2.而后把排骨转入砂锅里,从新加葱结,姜片,之一次全国代表大会勺料酒,一次加够足量的冷水,大火烧开后转小火慢炖。
3.藕去皮后改刀滚刀块,用清水荡涤后浸泡在水里,水里要加一些盐,如许藕就不会发黑。
4.排骨炖一钟点后介入藕块,再炖至藕变软,拿筷子能轻快扎进去后即可。
5.而后加一点点盐调味,加一点点鸡精增鲜,也不妨不加鸡精。
6.撒上葱花(即日忘了)后,就不妨端上饭桌开吃了。
汤鲜骨香,排骨软烂入味,莲藕还能拉出悠长的丝,软糯美味!
挺大略的一起菜,控制办法,就能炖出生存好味道!
我是爱接洽美味的辣言辣语私想家,关心我的号,一道来接洽更多好吃的吧!感谢大师的点赞和指摘。
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