变蛋的做法（尖椒变蛋的做法）

大师好，我是汉豆花，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家！即使爱好我做的菜请点击关心我，每天城市革新做菜视频以及作品，欢送大师观察！京彩，又叫松花蛋蛋、变蛋等，是华夏的特性美味，断定很多人都吃过。京彩不只是山珍海味并且再有确定的药用价格，它的做法也是五花八门，普遍比拟罕见的做法是凉拌京彩、蒜蓉京彩、京彩拌豆花、京彩瘦肉粥之类。

京彩普遍是用鸭子儿、生白灰、草木灰、纯碱、盐之类创造而成，它养分充分，滋味特殊，是很多人都爱好吃的一起家常菜。

即日豆花给大师瓜分一个京彩的新做法，这道菜的名字就叫什锦京彩，它的做法也利害常的大略，滋味很棒哦，用到的资料都是很罕见的食材，大师有空不妨试一下呀。

【什锦京彩】：食材：京彩

配料：胡莱菔、玉蜀黍、猪瘦肉

调料：生姜、生抽、蚝油、盐、白醋、水小粉、白糖、清水

【底下是做法】第1步：把京彩荡涤纯洁，冷身下锅煮5-6秒钟安排。

第2步：煮熟的京彩捞起来放凉，把胡莱菔、猪瘦肉切成丁，玉蜀黍剥成粒，生姜切成丝备用。

第3步：把放凉的京彩剥皮，而后切成4块，装进盘子里备用。

第4步：锅里放油，下生姜丝炒出香味，而后把瘦肉放下来翻炒，炒到猪肉变色，而后放入蚝油、生抽翻炒平均。

第5步：倒入过量的清水，大火烧开后，放入一勺的白醋，一勺的白糖，过量盐、而后倒入过量的水小粉和面

第6步：把勾好芡的玉蜀黍猪肉跟胡莱菔放进盘子里，咱们这道香馥馥的什锦京彩就做好了，做法是否很大略呢？用到的资料也很大略，本钱不到20块，大师不妨试一下。

【提防】

1.京彩更佳要先煮一下，一上面不妨去除一下异味，也不妨让部分京彩的卵黄凝结。

2切京彩的功夫，刀不妨先沾点水，如许卵黄就很少沾在刀上了，固然用线切京彩也是很好用的，看你部分的风气了。