茄子有点烂了可以吃吗

茄子有点烂了不妨吃吗1如发霉蜕变烂的话是不不妨吃的。

茄子有点烂了的情景大概有二类：一是属于磕伤碰伤惹起的烂痕；二是放入冰箱展示的冻伤陈腐；三是茄子放久了或寄存不妥引导的陈腐霉变，对于前两种情景引导的茄子烂局面，普遍闻着茄子没有异味，肉质不陈腐的话，不妨将破坏的局部切掉，剩下的局部陈腐完备就能连接吃，但后一种情景则不许吃，由于个中大概含有洪量的霉菌、细菌等微底栖生物，食用大概妨害身材安康，应尽量扔掉为宜。

茄子放久了蔫了能吃吗2没有蜕变的情景下不妨吃。

新鲜的茄子格外有光彩，用手按压质量僵硬，内里潮气充分，但即使放久了之后，因为茄子自我透气以及枯燥脱水等来由，会引导质感发软、萎蔫的局面，这种茄子固然吃着口感没有新鲜的茄子好吃，但只有切开茄子没有创造茄肉软烂，带有陈腐异味的情景下，是不妨吃的，但假如蜕变坏了就不许连接吃，要不对安康无益。

茄子有洞还能吃吗3按照情景确定。

1、茄子自己里面中央就确定的间隙，茄肉和籽不是精细贯穿的，这属于平常局面，是不妨释怀食用。

2、茄子由于虫咬等局面引导的洞眼，即使内里茄肉没有蜕变陈腐的题目，则不妨连接吃，反之被虫咬过的茄子，有陈腐蜕变的话，就不许连接吃了。

茄子如何确定坏没坏41、看表面茄子以果形平均周正，无裂口、陈腐、锈皮、雀斑、皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品，即使外皮有烂点、质量软烂清流、切开茄肉脸色发黑、发黄等都属于坏了的茄子，但要提防辨别茄子削皮或切开后会由于氧化而变黄、变褐色的局面，即使短功夫不烹调食用的话，需放在水里浸泡，免得变色感化食用场面性。

2、闻滋味茄子普遍不会带有什么特出滋味，如闻着有股霉味、烂味以至化学药品位道的，就万万不要买，大都是会坏了的茄子。

3、捏一捏好的茄子皮薄肉松、子嫩味甜，捏着有弹性，而老了的茄子脸色光洁发润滑，皮厚而紧，捏着肉坚子实，而坏了的茄子则是捏着软烂清流。

4、尝滋味茄子肉烹调好后，滋味甜美新鲜，有吃肉的口感，但即使尝起来滋味发苦，则证明茄子中含有细菌毒素，或茄碱毒素超过标准，是不不妨连接吃的，要不会形成安康妨害，食用适量可引导人恶心、吐逆、腹痛、泻肚等症候，重要的可危及人命。