马铃薯做法（马铃薯做法大全菜谱）

说起土豆，天各一方的伙伴都特殊爱好吃，土豆不只产量大，并且特殊好吃，像蒸土豆丝、清炒土豆丝、炸土豆条等都很罕见。土豆是很多家园都离不开的食品，固然做法也不计其数，我本人也很爱吃土豆，即日就和大师瓜分土豆的6种家常做法，每天变着把戏吃，每天吃都不腻，有爱好的伙伴们，底下咱们一道进修起来吧。

土豆炖牛腩1.筹备牛腩一块，把它先切成厚片，再切成2厘米安排的牛肉丁备用。

筹备土豆一个，削过皮此后切成巨细平均的滚刀块。

筹备胡莱菔一个，也切成同样的滚刀块。

切点大葱圈、生姜片放在一道，再抓入过量的大料、桂皮、香叶备用。

2.把牛肉焯一下行：牛肉温身下锅，倒入一点料酒去腥，料酒中的乙醇不妨融化肉块中爆发腥味的胺类物资，在加热进程中腥味会跟着乙醇蒸发被带走，水烧开此后打去锅中的浮沫，焯水30秒钟倒出控水，这一步主假如为了煮出牛肉中的血水，以及凉水荡涤不掉的残渣。

3.锅内烧油，油烧热此后倒入葱、姜、大料等香料，再抓入几粒干辣子一道翻炒，炒出香味此后沿锅边淋入过量的清水，把牛肉倒入锅中，介入老征调底色，介入一勺食盐拌和化开，转大火炬汤汁烧开。

连汤带肉一道倒进压力锅内里，上汽此后转小火压10秒钟，把牛肉炖熟、炖入味。

10秒钟此后，先取下气压阀放气，再把牛肉从新倒回炒锅里，挑出内里的香料不要，把土豆和胡莱菔倒进去，盖上锅盖开中火炖8秒钟，把土豆和胡莱菔炖软，让它们的养分融入汤内里。

8秒钟此后翻开锅盖再补一下味：介入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，一勺胡椒面粉拌和化开调料，食材入味此后即可装盘，结果撒上一点葱花，一起新鲜美味的土豆炖牛腩就做好了。

青椒土豆丝1.筹备两个土豆，先切成平均裂片再切成细丝，切好此后用清水泡上，免得氧化变色。

筹备红椒半片，切成丝，重要用来配饰。

筹备青椒一个，去蒂后也切成丝。

切点小葱头，姜片放在一道备用。

2.把浸泡好的土豆丝多抓洗两遍，去除上头的小粉，如许炒的功夫不简单粘锅。

把土豆丝焯一下行：锅中国水力电力对外公司烧开此后，放入土豆丝焯烫30秒钟，土豆丝变色此后倒出来，赶快放入凉水中过凉，如许吃起来越发洪亮。

3.把锅烧热，介入植被狡猾锅，滑好锅此后倒出热油介入凉油，油温五成热时倒入葱段和姜片爆香，放入青红椒一道翻炒至断生，把土豆丝倒入锅中赶快翻炒30秒钟，土豆炒熟此后介入食盐2克，鸡精2克，翻炒入味后即可装盘，一起洪亮爽口的青椒土豆丝就做好了。

香煎土花生饼1.筹备土豆两个，把外皮削纯洁，先切成裂片再切成细丝，放入盆中。

筹备胡莱菔半根，也切成细丝，再切一点青椒丝放在一道，用来配饰。

2.把切好的食材十足放入清水中，抓洗纯洁此后控干潮气放入盆中，用一块纯洁的布，把上头残留的潮气吸纯洁，如许咱们调味的功夫滋味不简单流逝。

介入一勺食盐，两勺鸡精，一勺白糖提鲜，再放入一些胡椒面粉，抓拌一下让调料平均裹在土豆丝和胡莱菔丝上头，再淋入过量的香油抓匀，免得烙制的功夫洪量出水，再打入一个果儿，用力地抓揉片刻，把土豆和胡莱菔丝抓软、抓出潮气，结果放入一勺小粉和150克安排的白面，把配菜搅成一个粘稠的菜团备用。

3.锅中国石油公司烧热此后，放入一个胎具，把调好的馅料装在胎具内里，把外表铺平坦，把胎具轻轻地取下来，土花生饼的生坯就做好了，顺序多做几个饼坯，维持小火大概烙2秒钟。

把更先做好的土花生饼翻一底下提防烙糊，翻过来之后再烙2秒钟，另部分呈金 *** 时再次翻面，往返多翻几次面，烙制5秒钟安排，土花生饼外表都成金 *** 时即可出锅，一起养分安康的香煎土花生饼就做好了。

椒盐土豆夹1.筹备五花肉200克，先切成裂片再剁成肉松，再切点姜末、葱花和肉松放在一道，介入食盐2克，胡椒面粉1克，蚝油5克增鲜，料酒5克去腥，老抽2克提底色，打入一个果儿，果儿能使肉馅口感越发滑嫩，顺着一个目标拌和至肉馅上劲成团，如许炸制的功夫不易涣散，口感劲道。

2.筹备洗净的土豆两个，把外皮削纯洁，切掉边际不一律的场合，简单做造型，切成连刀片，切之一刀不要割断，切第二刀割断，尽管切得薄少许更简单炸熟。

3.切好之后发端创造土豆夹，在土豆片中塞入过量肉馅，把边际涂鸦平坦，让土豆夹紧紧地裹住肉馅即可，把一切的土豆夹都如许做好。

4.盆中放入一把白面，之一小学把小粉，介入植被油20克，打入一个果儿，植被油和果儿能使炸出来的土豆夹酥脆中有软嫩，抓拌至没有干白面，小批屡次地增添清水，调成震动的粘稠面糊备用。

5.发端炸制：锅内烧油，油温升至5成热，油面微弱浓烟滚滚时，把土豆夹平均裹上头糊放入油锅中，土豆上层的面糊遇热后会赶快飘起，起锅大概开小火连接下土豆夹，如许能保护前后下入的土豆夹光彩和生熟普遍，维持小火慢炸，轻轻地激动让其平均受热，土豆夹定型、外表呈微黄色时捞出。

把锅中的杂质捞纯洁，开大火炬油温升高至六成热，转小火倒入土豆夹，复炸30秒钟，把土豆夹炸脆、炸成金 *** 时捞出控油，控油后把土豆夹放入盘中平均撒上椒盐就能食用了，一起金色焦酥的椒盐土豆夹就做好了。

蒸土豆丝1.筹备土豆一个，削去外皮，切成平均的裂片再切成细丝，把切好的土豆丝放入清干洗纯洁，捞出控干潮气放入盆中，介入植被油10克用筷子拌和平均，介入50克玉蜀黍小粉拌和平均，包袱在每根土豆丝上。

2.发端创造：锅中介入过量的清水，大火烧开，水烧开此后把拌好的土豆丝放入锅中，盖上锅盖蒸5秒钟安排。

5秒钟后，把蒸熟的土豆丝掏出，赶快地用筷子抖散提防坨块，抖散后撒上一些食盐入底味，拌和平均放入盘中备用。

3.筹备料汁：筹备大蒜3粒，拍扁后切成蒜末放入盆中，介入食盐2克，味素1克，红油5克，香油5克，生抽5克，用筷子拌和化开调料，把调好的料汁倒在土豆丝上，加一些葱花装饰即可食用，一起大略好吃的蒸土豆丝就做好了。

孜然土豆片1.筹备2个削过皮的土豆，切成平均裂片，用清水泡上免得氧化变色。

筹备线椒和小米椒各几个，洗纯洁此后辨别切成段，放在一启用来配饰，再切一点蒜片备用。

筹备一个小碗，放入一勺辣子面，两勺孜然粉，抓入之一小学撮白芝麻。

筹备过量的芫荽，切成段备用。

2.把土豆片中的潮气倒掉，在土豆片上裹一层小粉，如许既能提防炸的功夫溅油又能使炸出来的土豆片外酥里嫩。

3.炸土豆片：锅内烧油，油温四成热，油面宁静不浓烟滚滚，把土豆片顺序放入锅中，开小火渐渐炸，土豆片炸定型此后，不停地用勺子翻动让它平均受热，大概炸3秒钟，土豆片炸酥、炸成金 *** 时倒出来控油。

4.锅内再烧油，油烧热此后，放入青红椒和蒜片一道爆香，介入一勺豆瓣酱炒散、炒出红油，介入蚝油5克增鲜，生抽5克，再介入一些清水拌和化开调料，把炸好的土豆片倒入锅中，赶快颠锅翻炒给土豆片上色，再倒入筹备好的粉料翻匀后即可装盘，一起香辣美味的孜然土豆片就做好了。