大白菜的做法大全（大白菜的做法大全家常菜）

干锅辣大白菜

食材：表露菜400g、五花肉100g、葱花过量、红辣子20g、青辣子30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐过量、绍兴酒10ml、鸡精一些

做法：

1、筹备好一切的食材

2、五花肉洗净切裂片，青红椒切圈，葱切碎

3、炒锅倒油爆香葱花和红辣子

4、倒入五花肉翻炒

5、炒至五花肉吐油微黄

6、再放入青辣子炒香

7、淋入绍兴酒炒香

8、再介入老抽

9、介入蚝油

10、炒至五花肉上色

11、放入切片的表露菜翻炒

12、加一些盐

13、在介入白糖连接翻炒

14、大白菜变软淋入一些鸡精翻炒平均关火

15、把大白菜盛入干锅，随乙醇炉一道边加热边吃

大白菜肉卷

食材：表露菜叶400g、猪肉200g、料酒过量、食盐过量、味素过量、生抽过量、老抽过量、葱过量、胡椒面粉过量、蒸鱼豉油过量、香油过量姜过量

做法：

1、肉馅中介入葱姜末、料酒、食盐、味素、胡椒面粉、生抽、一些老抽、香油拌匀

2、搅打好的肉馅

3、大白菜叶放入滚水锅中焯烫一下捞出

4、用刀柄大白菜帮子厚的场合片下来

5、在片好的大白菜叶一面放上肉馅

6、从一头卷起，卷成大白菜肉卷

7、一切都卷好，放入蒸锅

8、上汽后，大火蒸8秒钟即关火

9、蒸好的菜卷按照本人口胃加少许蒸鱼豉油

10、蒸好的菜卷，新鲜又养分，上菜啦

大白菜渍物

食材：大白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口虾酱30g、味醂30g、干辣子3根、昆布2片、砂糖15g

做法：

1、大白菜用干洗净

2、小批的在大白菜每一片叶子裡洒些盐巴

3、放在盐巴水里浸泡，上头压上分量，约需压15钟点

4、压好后用水计划盐分荡涤

5、而后拿之一小学碗，介入味醂和虾酱、糖

6、荡涤后的大白菜拧乾潮气，放入塑料像胶袋裡

7、把辣子、昆布、酒母，一道放入

8、结果再把调好的虾酱汁倒入大白菜里

9、用真空状况包紧，腌制一晚就不妨吃了

干煸大白菜

食材：大白菜300g、油过量、盐过量、生姜过量、红尖椒过量、大蒜过量

做法：

1、大白菜去老帮洗净用刀片成裂片

2、大白菜帮和大白菜叶划分

3、红尖椒洗净切小段

4、蒜瓣切裂片，生姜切成细丝

5、锅里倒入一些植被油，锅热后倒入大白菜帮片，小火煸炒

6、等大白菜帮片略微变软后倒入大白菜叶，连接小火煸炒

7、等大白菜炒至微带虎皮色后即可盛出

8、锅里倒入植被油，油热后放入姜丝爆香

9、倒入蒜片，红椒爆香

10、倒入大白菜片，大火翻炒

11、调入精盐，炒匀即可出锅

酸辣大白菜

食材：大白菜帮200g、油过量、盐过量、干辣子2粒、米醋过量、生抽过量、花椒过量、鸡精过量、姜过量

做法：

1、大白菜洗净，去叶留帮

2、大白菜帮竖着对半切开

3、用斜刀将大白菜片成片

4、辣子剪成段，姜切末

5、锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香

6、放入干辣子和姜末炒香

7、倒入大白菜片，翻炒2秒钟

8、介入盐，米醋和生抽

9、拌和平均后介入鸡精调味即可

老干部妈大白菜粉条炖肉

食材：大白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油过量、盐过量、姜2g、生抽5g、老干部妈50g、胡椒面粉2g、香葱5g

做法：

1、把粉条用开水泡软洗净，过凉水捞起

2、把大白菜洗净切块

3、五花肉洗净去皮切裂片，香葱洗净切末，姜切末

4、热锅加一些的植被油，加五花肉煸炒出油

5、加姜末，大白菜翻炒到变软

6、加老干部妈翻炒出香味，加水煮开

7、加粉条拌平均

8、加盐和生抽煮开

9、加胡椒面粉拌平均

10、撒上香葱末即可

快手小泡菜

食材：卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、烧酒2汤匙、姜过量、青椒50g、红尖椒10g

做法：

1、锅里倒入清水，放入一把花椒烧开

2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片

3、卷心菜洗净，切成大块

4、花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜

5、倒入一汤匙白糖

6、倒入过量的烧酒，约两汤匙

7、再次把花椒水烧开，关火晾凉

8、煮锅里倒入清水，水开后关火

9、把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉

10、把晾凉的卷心菜和青红椒码入纯洁的容器里

11、倒入晾凉的花椒水

12、盖盖密封后，安置两天即可掏出食用

13、腌渍好的泡菜，浇上一点辣子油吃起来滋味酸辣开胃

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