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豆豉蒸排骨(豆豉蒸排骨怎么做好吃)

趣找知识 2024-10-22知识百科
简单好做好吃的蒸排骨,没有粉蒸,只有豆豉。今天分享豆豉蒸排骨,改天再分享粉蒸排骨。好好学啊,一定要好好吃饭哦,以前我特别喜欢吃广式早茶,之一是喜欢吃他们的

简单好做好吃的蒸排骨,没有粉蒸,只有豆豉。今天分享豆豉蒸排骨,改天再分享粉蒸排骨。好好学啊,一定要好好吃饭哦,以前我特别喜欢吃广式早茶,之一是喜欢吃他们的蒸凤爪,第二个最喜欢吃的就是豆豉蒸排骨,自从自己学会了之后,就很少再去了,因为自己做的更香呀,你也可以试一试

By 小厨娘咿呀

用料排骨 750g芋头 200克半个豆豉 80克大葱 适量大蒜 1瓣姜 适量盐 少许白糖 1勺料酒 2勺味极鲜 1勺耗油 1勺食用油 1大勺淀粉 1勺

做法步骤

1、将排骨洗净,浸泡两小时,浸泡的过程当中反复冲洗3到4遍,将排骨当中的杂质清洗出来

2、腌制排骨,放蒜末,姜末,料酒,盐,白糖味极鲜,蚝油,豆豉,反复抓拌,让料汁尽可能的快速钻到肉里面,与肉融合在一起更入味,多抓拌一会儿,相当于给排骨做 *** 了,然后再撒两勺生粉抓拌均匀,盖保鲜膜,放冰箱腌制六小时以上,或者是隔夜更好。

3、芋头提前切块,大葱斜切成片状,大火烧开水笼屉放盘子,将芋头和大葱摆放上去

4、把腌制好的排骨铺在芋头上,盖上盖子中火蒸45分钟,关火后再闷三分钟(无论是蒸馒头还是蒸排骨,还是蒸其他其他其他的,记得关火之后一定要闷三五分钟,这个余热和余温真的很神奇,不信你蒸一锅馒头,试一试,关火立马揭开锅和闷三分钟,再揭开锅的效果,对比一下,哈哈哈哈哈哈)

5、蒸好的排骨盘子里面会有很多肉汁,这个时候不要倒掉,倒在炒锅里面加热,放适当的淀粉水调成浓稠的排骨汁淋在蒸好的排骨上。

6、在散上一层小葱花就可以了,一份柔韧嫩滑的豆豉,蒸排骨就做好了。

7、看着是不是很有食欲?想吃的话赶快行动起来,动手做吧!

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