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如何做麻油鸡(如何做麻花)

趣找知识 2024-10-24知识百科
周末吃鸡,一起来做麻油养生 *** !这个做法没有放很多汤水,是收干汁水吃肉的那种,干饭人的更爱~By 钦家食记用料“太太乐”芝麻香油 25克米酒 10克盐 2克冰糖 1

周末吃鸡,一起来做麻油养生 *** !这个做法没有放很多汤水,是收干汁水吃肉的那种,干饭人的更爱~

By 钦家食记

用料“太太乐”芝麻香油 25克米酒 10克盐 2克冰糖 10克大葱 15克姜片 5片左右小葱 2棵童子鸡一只 1200克生抽 1勺太太乐鸡精调味料 3克

做法步骤

1、准备好食材:鸡块、大葱、小葱、生姜、冰糖。

2、锅内放入太太乐芝麻香油。

3、放入生姜爆香。

4、放入鸡块翻炒,翻炒至收干鸡肉水份,鸡块呈微黄色即可盛出。

5、锅内放入适量太太乐芝麻香油,再放入冰糖,炒糖色至图上所示颜色。

6、放入鸡块翻炒,让鸡块均匀裹上糖色,然后放入一大碗清水、适量料酒,盖上锅盖焖煮,我用的是带有微压功能的炒锅,可以锁水,还能让鸡块熟得更快些。

7、焖煮大约30分钟后,释放微压锅的压力,加适量盐、太太乐鸡精调味料、生抽进行调味,汤汁差不多收干后即可关火。

8、装盘,撒上适量小葱后即可享用啦!鸡肉鲜香软烂,透着芝麻油的香味,啃着太过瘾了!

小贴士

1. 这道菜的精华就是太太乐芝麻香油,因此芝麻香油不要省略。 2. 这道菜也可以做成鸡汤,在第六步加水时需要添加至少三碗水。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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