红烧鱿鱼的家常做法（红烧鱿鱼仔的家常做法）

宅家不想出门 就把冰箱里有的食材 搭配鱿鱼和葱伴侣的甜面酱 做一道红烧鱿鱼吃吃吧 一上桌就光盘啦，美味又下饭

By 仪式感小周周

用料鱿鱼 500克油 适量姜 5-6片青辣椒 5-6个海鲜菇 200g杏鲍菇 100g豆瓣酱 1勺淀粉 1勺五香粉 适量清水 1碗蒜 5-6瓣料酒 1勺

做法步骤

1、青椒去籽，切长条状，姜切片，蒜切末

2、海鲜菇对半切断，杏鲍菇切长条

3、鱿鱼斜刀对角切花

4、切好花的鱿鱼切成片状，鱿鱼须切条

5、碗中加入适量五香粉，1勺淀粉，1勺葱伴侣甜面酱，加入一小碗清水拌匀备用

6、鱿鱼焯水捞起备用

7、热锅倒入青辣椒干煸至表皮微黄后盛起

8、适量食用油爆香姜蒜后，倒入鱿鱼， 加入1勺料酒翻炒均匀

9、倒入杏鲍菇和海鲜菇

10、沿锅边浇入调好的酱汁

11、倒入青辣椒后加盖焖煮

12、煮至水份收干后开盖翻炒，大火收汁即可

13、装盘就可以开吃啦

小贴士

鱿鱼切花要注意不要切太深导致鱿鱼断开， 选择本来鱿鱼带透明软骨的那边进行切花， 这样切好花的鱿鱼片焯水时才会自然卷起， 形成好看的纹路，也方便鱿鱼吸汁。

鱿鱼的营养功效

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

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