苦瓜炒鸡蛋的做法（苦瓜炒鸡蛋的做法不苦）

苦瓜含糖量低，热量也很低，苦瓜中的清脂素成分可以帮助体内多余的脂肪，经常吃苦瓜可以帮助减脂瘦身。

By 平安果hcda

1、苦瓜洗净，对半切开，挖去瓜囊，切成薄片

2、用少许盐抓拌一下，然后用清水冲洗一下，这样吃起来苦瓜就不会苦，挤干水分装盘备用，鸡蛋打撒，加入少许料酒和少许食盐，搅拌均匀备用

3、锅烧热加入油，倒入鸡蛋液

4、快速翻炒一下，盛出

5、锅中热油，放入蒜粒爆香

6、倒入苦瓜，翻炒均一下

7、接着放入少许食盐和白糖，快速翻炒一下

8、接着放入炒好的鸡蛋

9、继续快速翻炒一下

10、盛出装盘

炒这道菜最关键就是要快速翻炒这样炒出来的苦瓜才会翠绿

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

1.清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5.美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

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