烤饼干（烤饼干没有油纸怎么办）

冬天的太阳格外让人觉得珍贵，为了不辜负这暖阳。烤点小饼干，为周末可以坐在窗边，晒着太阳，看着书，喝着茶，吃着甜点坐准备，这样的日子想想都很美好。

By 周与饭

用料柠檬杏仁曲奇 低粉 100克黄油 60克糖粉 40克盐 1克柠檬 1个椰蓉三角酥 黄油 70克糖分 40克盐 1克全蛋液 40克低粉 120克椰蓉 50克黄油饼干 黄油 60克低粉 100克盐 1克糖粉 50克

做法步骤

1、黄油软化，加入白砂糖，盐，搅拌均匀

2、搅拌到黄油乳化发白的状态

3、用刨丝器擦一个柠檬皮屑备用。

4、把柠檬皮屑加入黄油中，搅拌均匀

5、黄油里加入低筋面粉

6、挤出一个柠檬的柠檬汁

7、加入柠檬汁

8、和成面团

9、滚成直径3-4㎝的圆柱长条，裹上保鲜膜放入冰箱冷冻

10、椰蓉三角酥:黄油软化

11、加入糖粉，盐，混合均匀

12、加入低筋面粉，和成面团

13、可以直接用手揉

14、揉好的面团加入椰蓉，充分均匀揉进面团里

15、揉好后也滚成圆柱体

16、包上保鲜膜，压成三角形△放入冰箱冷冻

17、柠檬味圆柱体冻硬后取出，圆柱体表面刷一层蛋清液

18、表面均匀撒一层白糖

19、每个饼干片上放一颗杏仁，放一旁备用

20、三角柱体冻硬后取出，切成1cm薄片，放入烤盘

21、柠檬杏仁曲奇上下火160度，烤25分钟。

22、椰蓉三角酥上下火170度，烤25分钟

23、黄油饼干:这个最简单，黄油软化，加入糖粉，盐，搅拌乳化，加入低筋面粉，全蛋液40克，混合成面团，揉成直径3-4cm圆柱体，放入冰箱冷冻，然后取出切成薄片，烤箱上下火170度，烤25分钟。

24、小饼干就烤好啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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