毛豆的做法（卤毛豆的做法）

小时候读书时，对鲁迅写的《社戏》里偷毛豆情节记忆特别清晰，如今长大了却依旧怀恋无比

By 80后的俩娃妈

用料毛豆 500克花椒 20粒生抽 2勺陈醋 2勺小米辣 半个白糖 1勺鸡精 1勺香叶 2片桂皮 1块八角 2个

做法步骤

1、毛豆两边剪掉角，清洗干净，然后锅中水烧开，放入毛豆，香叶、桂皮、八角放进去一起煮5分钟左右，起锅前可以尝一下有没有熟透

2、煮熟用凉水过一遍，准备调料汁，生抽，陈醋，鸡精、汤放入小碗，锅烧热放油炸香花椒，然后热油淋入调料汁碗，再到入小盆与毛豆拌均匀，就可以装盘了。

3、哈哈推荐配菜搭配

小贴士

其实这也是一道大排档的下酒菜，新鲜毛豆吃到嘴里都是干净带甜的味道，如果小朋友吃可以不用加小米辣哟！

毛豆的营养功效

毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

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