酱爆海兔（酱爆海兔子的做法视频）

我的家乡在北方，临海，水产丰富，平时海产品吃不少，过去都是鱼类虾类较多，现在什么海产品都能见到，只要你想吃，超市和早市什么都有，今天就和大家分享一个酱爆籽密的做法：

1、籽密，有的地方叫籽乌，海兔子，学名叫笔管鱼，洗净，去掉内脏，去掉肚子里面软骨，就是像塑料片一样的东西。

2、锅中放水，加点料酒去腥，水开下入籽密，焯水半分钟，捞出过一遍凉水。用刀在籽乌背上划两刀。便于入味。

3、青红椒切菱形片。葱切丝，姜切丝，蒜切片，干辣椒切丝。

4、碗中放海天黄豆酱两勺，加点水稀释一下。

5、锅中放油，放入葱姜蒜干辣椒，炒香。

6、放入黄豆酱，炒香。

7、放入青红椒和籽密。

8、放料酒，生抽、鸡精、白糖。

9、翻炒均匀出锅，配上豆米饭，开吃。