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虾仁饺子馅的配料及做法(炒虾仁前怎么腌制虾仁)

趣找知识 2024-11-06知识百科
By 夏天的草li用料面团部分: 面粉 400克清水 240克盐 一小勺鲜虾馅: 大虾 30只韭菜 200把鸡蛋 5个调料: 蚝油 1勺盐 1勺五香粉 1勺香油 1勺鸡精 1勺做法步骤

By 夏天的草li

用料面团部分: 面粉 400克清水 240克盐 一小勺鲜虾馅: 大虾 30只韭菜 200把鸡蛋 5个调料: 蚝油 1勺盐 1勺五香粉 1勺香油 1勺鸡精 1勺

做法步骤

1、面粉、清水、盐同时放入容器中,用筷子搅拌成絮状,让面粉充足的吸饱水分;

2、揉成光滑的面团,分次多揉几次,这样面团更有韧性;

3、五颗鸡蛋打散,热锅凉油倒入蛋液炒熟;

4、大虾去皮去头去虾线切成小块,鸡蛋、韭菜切碎,加入蚝油、盐、鸡精、五香粉、香油搅拌均匀;

5、揉好的面团分成小剂子,擀成饺子皮,开始包饺子;

6、锅中将水烧开后,放入饺子,盖上锅盖,待再次烧开后打开锅盖,煮5分钟就可以捞出了~

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