生菜的做法（紫生菜的做法）

春天有不少朋友都喜欢生吃一些绿色蔬菜，比如一些野菜，苦菜、荠菜等等，还有很多人会买一些生菜，可以直接吃，也可以沾些调料，不仅口感好，而且还能祛火有营养。但是也有很多朋友不爱生吃蔬菜，觉得自己会像只兔子，而且生的菜往往会有泥土的芬芳，有一种很奇怪的味道，让很多人不能接受，今天花花就来给大家介绍一种做生菜的好 *** ，不仅省时省力，还很美味。

首先我们把生菜的根部去掉，然后洗干净，沥干水放在一旁备用，接下来我们准备一些要用的调料。准备一段葱白，一块姜，都切成丝备用，如果是晚上或者是不爱吃姜的朋友用量可以减半，但是姜不仅能提味，还能驱寒，很适合春季流感多发的季节。然后小米椒或者是干辣椒两个，去籽，也切成丝，大蒜两瓣切片或者切丝均可。切好的佐料我们可以放在清水中浸泡，可以祛除些辣味。

在锅里添上水，打开火，加入食盐、白糖、然后淋一勺明油，水烧开后，倒入生菜，快速过一遍水，两面受热均匀后快速捞出，防止浸泡时间过长，生菜口感不脆，整个过程可以数数，五秒翻一次，大概十秒钟捞出放入盘中。

另起锅，烧热后倒油，加少许开水，放入一些鸡精、白糖，化开调料后，起锅淋在生菜上，再将切成丝的葱姜蒜放在生菜上，最后再烧些油，大概六七成热的时候，直接浇在表面，随着滋啦滋啦的声音，香气也飘满整个厨房。喜欢吃酸的朋友还可以淋些醋。

这就是饭店中常见的“白灼生菜”，吃起来不仅口感爽脆，而且酸辣开胃。很适合在春季食用，而且自己在家做也实惠很多。

而且生菜中含有很丰富的微量元素，比如钙、钾、钠等人体必需的微量元素，还有各种纤维素，常吃生菜能改善血液循环，清除血液中的垃圾，不仅能保护肠胃，而且保护肝脏，还能促进脂肪和蛋白质的消化，是减肥的必备佳品，不过如果是减肥的话，还是尽量生吃吧。

其实除了上面的这些做法，耗油生菜、蒜蓉生菜都是很不错的选择。好了，今天花花就介绍到这里了，大家喜欢吃生菜么？平时都是怎么做的，可以在评论里进行分享哦。