清炒苦瓜的做法（清炒苦瓜的家常做法）

【主料】

新鲜苦瓜250克

【辅料】

食用油、姜丝、葱末、盐、味精各适量

【做法】

1.将新鲜苦瓜洗净，去子瓤，切成细条。

2.将炒锅倒入适量的食用油烧热，加入适量姜丝、葱末，略爆一下。

3.随即投入苦瓜条，爆炒片刻，加盐、味精略炒即成。

【营养功效】

苦瓜的功效主要是清心明目，益气壮阳，滋阴降火，养血滋肝， 润脾补肾，清火消暑。

【提示】

脾胃虚寒及腹痛、腹泻者不宜食苦瓜。