年糕汤（年糕汤的家常做法）

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文∣落小雨

今天早上起来，外面风呼呼地刮着，好冷啊，赶紧打开冰箱看看有什么可以做早餐的食材。这样的天气，出门吃早饭，在路边买，还是到店里排队，都不是明智的选择，更好就是在家里照着自己口味做个早餐，坐餐桌前从容地吃完，然后暖暖和和去上班。

打开冰箱只见奶白菜和年糕了，刚好，脑子里立刻浮现出一碗热腾腾的蔬菜年糕汤。

详细做法来啦！

参考份量：1人份

*** 时间：15分钟

难易程度：★☆☆☆☆

食 材

手指年糕 10根

奶白菜 1棵

鸡蛋 2个

调 料

油、盐-适量

做 法

1.处理年糕：我是在超市买的冷藏的手指年糕，将年糕用水冲洗干净表面的灰尘污渍，用奶锅烧水，水开后放入洗干净的年糕煮五分钟，捞出用冷水冲一下，备用。

煮年糕

煮熟后的年糕

2.奶白菜洗干净，切成一寸左右长的段，鸡蛋打入碗中，搅散成蛋液，备用。

3.炒锅倒油烧热，倒入蛋液炒成蛋块，然后加入准备好的奶白菜翻炒均匀。

4.锅中倒入一大碗水，水开后放入年糕煮3分钟。

5.加入盐调味，盛入碗中就可以吃了，热乎乎的，当早餐再美好不过了。

如果是喜欢吃重口味的，可以在年糕汤中加一勺老干妈，我喜欢清淡的，所以没有再加任何佐料。

1、年糕煮熟后先过一下凉水，可以防止年糕粘在一起，也更爽口。

2、鸡蛋炒好后先放入奶白菜翻炒再加水煮汤，是为了让奶白菜先用油炒一下，再加水煮汤会更香。

就这么热乎乎的一碗，奶白色的汤，软乎乎的年糕，香甜的奶白菜，鲜美的鸡蛋块……每一个味道仿佛都在跟美好的早晨说早安。

蔬菜年糕汤当早餐，做起来简单方便，年糕饱腹感也强，吃一碗一整个上午的工作和学习都是精力满满的，不过因为年糕毕竟是糯米做的，如果肠胃功能弱的，还是不建议大早上就吃哦。

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