炒黄豆（黄豆的多种做法大全）

来源：昆明日报-掌上春城

黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。 现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。 看后，是不是不能不马上动起手来！

食材明细：

黄豆、韭菜、葱花、酱青、十三香

做法步骤：

1.黄豆浸泡，提前一天浸泡，中间换一次水。

2.泡好的黄豆皮容易脱落，尽量把皮去除，控干水分备用。

3.韭菜切成末。

4.锅里热油。

5.爆香一半的葱末。

6.倒入黄豆，翻炒，断生。

7.加入3汤匙酱青。

8.半小匙十三香，盖上盖子焖2分钟。

9.下入剩下的葱末，翻炒。

10.这时加入韭菜末。

11.迅速颠匀，出锅。

来源：美食天下

责编：张曦

编审：符亚丽

终审：周建军

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