茧蛹的做法(茧蛹的做法大全)
趣找知识 2024-11-19知识百科
大家好,我是美食小达人,今天为大家介绍的就是干煸茧蛹的做法,相信大家都吃过,我是每次到饭店都必点的一道菜,尤其是朋友聚会喜欢喝几杯的,好了下面我们进入正题
大家好,我是美食小达人,今天为大家介绍的就是干煸茧蛹的做法,相信大家都吃过,我是每次到饭店都必点的一道菜,尤其是朋友聚会喜欢喝几杯的,好了下面我们进入正题!
准备食材:茧蛹30个、生姜3片、葱1段、干辣椒4个、盐半勺、白芝麻少许、淀粉适量。
1、首先我们把茧蛹洗干净,起锅烧热水,水中可以少加入一点盐,然后把洗干净的茧蛹放到锅中煮十分钟左右的时间,然后捞出来。
2、捞出来的茧蛹晾两分钟,然后用剪刀把茧蛹竖着从中间剪开,把茧蛹里面的那个黑色的东西扣掉,剩下的放到盘中当中。
3、取少量淀粉撒在剪好的茧蛹上,使茧蛹均匀的裹上淀粉即可。
4、接下来我们把葱姜切成丝,干辣椒切成段准备好。
5、起锅烧油,油温控制在七层热就可以了,然后放入茧蛹,炸十分钟左右,火不要太大,避免炸糊的情况,把茧蛹炸硬就可以了,时间可以自己把控。炸硬之后的茧蛹捞出来,放到盘中备用。
6、我们把油到出去,锅中只需要留下少量的底油就可以了,放入葱、姜、辣椒翻炒至出香味为止,放入茧蛹、盐和白芝麻继续翻炒,翻炒五分钟左右的时间即可,不要时间太长。这样我们的干煸茧蛹就可以出锅了。
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