蒜泥茄子（蒜泥茄子的家常做法凉拌）

用简单食材，做美味佳肴。

By 杨小厨De甜蜜食光

1、圆茄子一个，洗净去缔。

2、茄子切小方块。

3、切好的茄块放蒸锅，蒸15-20分钟左右。

4、开始准备蒜泥，蒜先切成小块，方便捣蒜泥。

5、捣成蒜泥（捣蒜泥时可以加一点点食盐，捣的时候蒜不容易跑出来。），捣完后在根据自己口味放适量食盐。

6、生抽。

7、香油。

8、辣椒油。

9、搅拌均匀。

10、用筷子戳一下茄子，软软的就可以了。

11、盛盘，倒掉多余的水份。

12、倒入调好的蒜泥，吃前拌匀即可。

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