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清蒸鲳鱼(清蒸鲳鱼图片)

趣找知识 2024-11-22知识百科
作为一名鱼类食物爱好者,怎么能错过品味鲜嫩的鲳鱼呢?鲳鱼作为海鱼大家庭中的一员,营养丰富,富含蛋白质及各种营养物质,还有降脂降压的功效。刺少肉嫩,老少皆宜

作为一名鱼类食物爱好者,怎么能错过品味鲜嫩的鲳鱼呢?鲳鱼作为海鱼大家庭中的一员,营养丰富,富含蛋白质及各种营养物质,还有降脂降压的功效。刺少肉嫩,老少皆宜,用来清蒸特别不错。今天就买来几条做个清蒸鲳鱼,饱饱口服!

By 卤蛋厨房

用料鲳鱼 4条姜 1段香葱 2根蒸鱼豉油 适量玉米油 适量大蒜 3瓣太太乐鲜贝露 1勺小米椒 2个

做法步骤

1、几条鲳鱼清洗干净改花刀。

2、切点姜片,葱段备用。

3、鲳鱼放入盆中,加入少许食盐,十三香,一勺料酒,姜片和葱段腌制半小时。

4、盘子底部铺上姜片和葱段。

5、摆上鲳鱼上锅大火蒸12分钟。

6、几瓣大蒜切碎。

7、切点葱花和小米辣备用。

8、蒸好的鲳鱼倒去多余的汤汁。

9、撒上葱蒜辣椒沫。

10、淋入一勺蒸鱼豉油,一勺鲜贝露,再浇上热油即可。

小贴士

蒸鱼的时候如果是冷水上锅蒸需要适当延长一下蒸制的时间,调料可以根据自己的口味适当增减。

鲳鱼的营养功效

1.降低胆固醇

含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

2.预防癌症

鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

3.防治贫血

鲳鱼具有益气养血,柔劲利骨的功效,对消化不良,贫血,筋骨酸痛等很有疗效。

鲳鱼的饮食禁忌

鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒,能引发痢疾。

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